Pastane açması tarifi, taptaze açma lezzetini evinize getiriyor! İşte pratik açma tarifi ile adım adım nefis bir hamur işi yolculuğu.
Açmaları bir gece önceden hazırlayıp ertesi gün pişiriyorum. Hamuru önceden mayalandırmak için bekletmiyorum.
Kahvaltı sofralarınızda sıcak sıcak pamuk gibi yumuşacık açmalar yapmak için malzeme listesine göz atalım.
Açma Malzemeleri Nelerdir?
- 2 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya
- 2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
- 5,5 – 6 su bardağı un
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
Açma Tarifi
Açma hamuru için 4,5 su bardağı unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açalım. Mayayı, toz şekeri ve ılık sütü ekleyip mayanın erimesini sağlayalım.
Sıvı yağı, yumurtaları ve tuzu da ekleyip hamuru yoğuralım. Kalan unu da azar azar ilave edelim.
Hiç bekletmeden 24 eşit beze yapalım. Her 2 bezeden 1 tane açma elde edeceğiz.
Şimdi 2 bezeyi de çok inceltmeden rulo şekline getirip daha sonra birbiri etrafına dolayalım. İki ucunu birleştirerek yuvarlak açma şeklini verelim.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve üzerini kapatıp buzdolabına kaldırıp 1 gece bekletelim.
Ertesi gün üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Fırında çıkarınca üzerine temiz bir örtü ile kapatıp 10 dk dinlendirelim.
Açma tarifi için KayinvalidemveBen Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
