Akıtma, kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek ince ve yumuşacık dokusuyla sevilen bir lezzettir. Krep ile benzerlik gösteren ancak daha gözenekli yapısıyla farklılaşan akıtma, mayalı veya mayasız olarak hazırlanabilir.
Hafif ve doyurucu yapısıyla ister kahvaltıda ister çay saatlerinde peynir, reçel ya da çikolata ile servis edebilirsiniz. Pratik yapımı sayesinde mutfağınızın vazgeçilmezi olacak bu tarifi mutlaka deneyin!
Malzeme Listesi
- 4,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 adet yumurta
- 4 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
Akıtma Nasıl Yapılır?
Genişçe bir kaseye toz şeker, kuru maya, tuz, yumurtalar, süt ve un eklenip iyice çırpılır.
Ne çok katı ne de çok sıvı olacak. Üzeri kapatılan hamur 1 saat mayalandırılır.
Sürenin sonunda hamur 1 dakika kadar karıştırılarak havası alınır.
Yanmaz yapışmaz tava iyice ısıtılıp çok az sıvı yağ ile yağlanır. Kepçeyle hamurdan dökülüp tavaya yayılır.
Üzeri göz göz olunca altı kontrol edilir. Pişmişse ters çevrilip diğer yüzü de pişirilir. Ocağın altını ortadan biraz kısığa ayarladım.
Pişen akıtmalar tavadan alınınca üzerlerine tereyağ sürebilirsiniz.
Cızlak nasıl yapılır tüm püf noktalarıyla paylaşan Çiçekli Mutfağım Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
