Alman pastası tarifi, yumuşacık kek dokusu ve içindeki nefis kremasıyla damakları şenlendiren enfes bir tatlıdır.
Hafif pudra şekeriyle tamamlanan bu pastayı ister çay saatlerinizde ister özel davetlerinizde servis edebilirsiniz.
Hem pratik hem de lezzet dolu bu tarifle, pastane lezzetinde Alman pastasını evinizde kolayca yapabilirsiniz.
Alman Pastası Malzemeleri
Kreması için;
- 3 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Pandispanya için;
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Arası için;
- 2 adet muz
Üzeri için;
- Pudra şekeri
Alman Pastası Tarifi
Alman Pastası Kreması
Kreması için tencereye aldığımız süt, yumurta, toz şeker, nişasta ve unu karıştıralım.
Ocağa alıp sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Muhallebi kıvamına gelince altını kapatıp vanilin ve tereyağını da ekleyip karıştıralım.
Ara ara karıştırarak oda sıcaklığına gelinceye kadar soğutalım. Ardından üzerini streçle kapatıp buzdolabına kaldıralım.
Pandispanya Yapılışı
Yumurtalarla toz şekeri mikserle köpük köpük oluncaya kadar mikserin yüksek devrinde çırpalım.
Sıvı yağ, yoğurt ve sütü de ekleyip el çırpıcısı ile karıştıralım. Vanilin, kabartma tozu ve unu da ilave edip karıştırarak hazırlayalım.
Yuvarlak kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serip pandispanya hamurunu boşaltalım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra iyice soğumasını bekleyeceğiz.
Alman Pastasının Hazırlanışı
Şimdi kalıptan çıkartıp ortasından ikiye keselim. Buzdolabından çıkardığımız kremayı tekrar karıştıralım.
Kekin üzerine kenarlarda 1 parmak boşluk kalacak şekilde kremayı koyalım.
Üzerine de muz dilimlerini koyup diğer pandispanya parçasını üzerine kapatalım.
Buzdolabına kaldırıp 2 saat kadar dinlendirelim. Üzerine bolca pudra şekeri eleyip servise hazırlayalım.
Alman pastası tarifi için Ufuk Mutfakta Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
