Antalya yöresine ait üzeri bol susamlı, tahinli hamuruyla çok lezzetli babata keki nasıl yapılır tüm ayrıntılarıyla hazırladık.
Hazırsanız, Antalya’nın geleneksel lezzeti babata kekini evinizde denemek için gerekli malzemeleri ve yapım aşamalarını keşfedin.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 125 ml
Babata Keki Tarifi için Gerekli Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı tahin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 2 paket kabartma tozu
- 1,5 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı buğday unu
Üzeri için;
- Bolca çiğ susam
Babata Keki Nasıl Yapılır?
30 cm çapındaki yuvarlak tepsinin her yerini katı yağ ile yağlayalım. Dilerseniz bu işlemi sıvı yağ ile de yapabilirsiniz.
Hamuru için yumurtalarla toz şekeri çırpıcı ile çırpalım. Yeterince çırpılınca içerisine süt ve sıvı yağı da ekleyerek çırpama devam edelim.
Unları, vanilyayı ve kabartma tozunu da eleyerek karışıma ekleyelim. Çırpıcı ile karıştıralım.
Son olarak içerisine tahini de ilave edelim ve tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
Hazırladığımız karışımı yağladığımız tepsiye boşaltalım ve bir kaç kez tezgaha vurarak hava kabarcıklarını yok edelim.
Son olarak üzerine bolca susam serpiştirelim. Üst kısmı tamamen susamla kaplanacak.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık yarım saat boyunca pişirelim.
Fırından çıkan kekin ilk sıcağı çıkınca dilimleyerek servise hazırlayalım.
Babata keki tarifi için Binnur’un Mutfağı Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
