Ceviz dolgulu kurabiye tarifi, cevizin lezzetini kurabiyenin yumuşak tadıyla buluşturan harika bir tatlı deneyimi sunar. İşte adım adım rehberimiz!
Görüntüsü ve dokusu elmalı kurabiyeye benzese de bu kurabiyelerin içi ceviz dolgulu. Bu kurabiyeler kıyır kıyır ağızda dağılan bir kurabiye değil. İçi yumuşak kekimsi, dışı çıtır oluyor.
Kullanılan su bardağı: 200 ml
Cevizli Kurabiye Malzemeleri
- 200 gr tereyağı veya margarin
- 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 3 – 3,5 su bardağı un
İç dolgusu için;
- 4 – 5 yemek kaşığı dolusu çekilmiş ceviz
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Üzeri için;
- Pudra şekeri
Ceviz Dolgulu Kurabiye Tarifi
Yoğurma kabına alınan yoğurt, katı yağ, yumurta sarısı ve şeker karıştırılır.
Un, vanilya ve kabartma tuzu da ilave edilerek hamur yoğrulur. Hamuru yavaş yavaş ekleyin.
Hamurdan 4 eşit beze yapılır. Dolgusu için yumurta akı, çekilmiş ceviz ve pudra şekeri karıştırılır. Pudra şekeri isteğe bağlı, eklemeseniz de olur.
Şimdi bezeler tek tek un kullanılarak merdane ile açılır. Açabildiğiniz kadar ince açın.
Spatula ile 8 eşit üçgene dilimlenir ve geniş kısımlarına 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyulur.
Kenarları hafif içe doğru katlanıp rulo şekilde sarılır. Rulonun uç kısmı yağlı kağıt serili tepsinin altına gelecek şekilde dizilir.
Isınmış 180 derece fırında 25 – 30 dk pişirilir. Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra pudra şekerine bulanır.
Ceviz dolgulu kurabiye tarifi için Şenel Özkurt Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
