Dışı çıtır çıtır, içi peynirle dolu lezzet şöleni: Çıtır peynirli muska böreği! Üçgen şekli ve hafifliğiyle hem görsel olarak şık hem de pratik yapımıyla çok sevilen bu tarif, çay saatlerinizin ve atıştırmalık anlarınızın vazgeçilmezi olacak.
İster kahvaltıda ister davet sofralarınızda sunabileceğiniz bu nefis börek, herkesin beğenisini kazanacak.
Peynirli Muska Böreği Malzemeleri
- 1 su bardağı süt
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta akı
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru yağlamak için;
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Hamuru açmak için;
- Nişasta
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Susam
Çıtır Çıtır Peynirli Muska Böreği Tarifi
Hamur için yoğurma kabına süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı ve kabartma tozunu alıp tel çırpıcı ile çırpalım.
Kontrollü bir şekilde unu ekleyip tuzunu da ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamurdan 12 eşit beze yapıp üzeri kapalı bir şekilde 20 dakika dinlendirelim.
125 gram tereyağını eritip 1 çay bardağı sıvı yağı da ilave edip karıştırarak hazırlayalım.
Süre sonunda tezgaha biraz nişasta serpiştirip 2 adet bezeyi tezgaha alalım. Üzerlerine de nişasta serpiştirelim.
2 beze yan yanayken pasta tabağı büyüklüğünde aynı anda açalım. Daha sonra arasına biraz nişasta serpiştirip üst üste alalım.
Bu şekilde oklava ile 40 cm kadar açalım. Üzerine tereyağ sıvı yağ karışımından gezdirip fırça ile her yerine sürelim.
4 parmak genişliğinde şeritler halinde keselim. Uç kısımlarına da peynir koyalım ve muska şeklinde saralım.
Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayalım ve börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerlerine de fırça ile yumurta sarısı sürüp susam serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında nar gibi kızartalım.
Çıtır çıtır peynirli muska böreği tarifi için Halime’nin mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
