Hazırlaması kolay, lezzeti ise muhteşem olan el açması patatesli börek tarifi ile sofralarınıza özel bir dokunuş katmaya ne dersiniz?
Bu pratik tarif, taze malzemeler ve özenle seçilmiş hamur ile yapılan nefis bir börek deneyimini sizlere sunuyor. İçerisindeki patates dolgusuyla hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olan bu böreği yapmak oldukça basit.
İşte size adım adım el açması patatesli börek tarifimiz!
El Açması Patatesli Börek Malzemeleri
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 5 su bardağı un
İç harcı için;
- 1 adet orta boy soğan
- 50 ml sıvı yağ
- 1 kg haşlanmış patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Açmak için;
- 1 su bardağı mısır nişastası
Yufkaların üzerine sürme için;
- 1 su bardağı kadar sıvı yağ
Üzeri için;
- 150 ml sıvı yağ
El Açması Patatesli Börek Tarifi
İç harcı için kabuklarını soyup küp küp doğranan patatesleri haşlayalım.
Uygun bir tencereye sıvı yağ ve minik doğranmış soğanları alıp kavuralım.
Haşlanmış patatesi ezip soğanların üzerine ilave edelim. Tuz ve baharatları da ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Hamur için su, süt, sıvı yağ ,yumurtalar, sirke ve tuzu karıştıralım. Kontrollü bir şekilde unu ve kabartma tozunu da ilave edip hamuru yoğuralım.
Hamurdan 15 beze yapıp üzerini örtelim ve 30 dk dinlendirelim. Sürenin sonunda bezeleri bolca nişasta yardımı ile açalım.
Büyükçe açtıktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip fırça ile her yerine sürelim.
Ortadan ikiye katlayıp yufkanın uzun kenarına iç harçtan uzun bir şekilde koyalım. Kenarları içe doğru katlayıp rulo şekilde saralım.
Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine bolca sıvı yağ sürelim ve böreği 3 – 4 parmak genişliğinde dilimleyelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 30 – 35 dk böreğimizi pişirelim.
El açması patatesli börek tarifi için zeynebin mutfağı Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
Ev yapımı lezzetler arasında özel bir yere sahip olan kıymalı çıtır börek tarifi için tıklayın.
