Yemeklere lezzet katmasının yanı sıra sağlık açısından da birçok faydası olan et suyu tarifi ile karşınızdayız.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile doğal ve katkısız et suyu yapabilirsiniz. İşte adım adım ev yapımı et suyu için püf noktaları ve saklama yöntemleri.
Kurban Bayramı’nda en çok sorulan sorulardan birisi olan kurban eti nasıl saklanır sorusunun cevabı için tıklayın.
Evde Et Suyu Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 2,5 kg kemik (Kurbanda etlerini sıyırdığınız kemik)
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 3 yaprak defne
- 3 litreye yakın su
Et Suyu Tarifi
Düdüklü tencereye kemikleri (tamamen kemik değil, çok olmasa da üzerinde et var), bütün halde kuru soğanı, defne yapraklarını, tane karabiberleri ve 3 litreye yakın suyu alıp kapağını kapattıktan sonra pişmeye bırakalım.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 1 saat boyunca pişirelim. Pişer pişmez açmayın, biraz soğumasını bekleyin.
Şimdi içerisinden kemikleri ayrı bir kap içerisine alalım. Bir kase içerisine süzdürerek et suyunu alalım.
Biraz soğuduktan sonra et suyunu karton bardakların içerisine paylaştıralım.
Bu şekilde buzluğa kaldırıp donduralım. Tamamen donduktan sonra karton bardağı keserek bardaktan çıkartalım.
Buzdolabı poşetlerine kaldıralım ve buzlukta muhafaza edelim.
Et suyu tarifi için Gurbetinmutfagi Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
Et Suyunun Faydaları
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Et suyunda bulunan amino asitler ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruma sağlar.
Eklem Sağlığını Destekler
Et suyu, kolajen içerdiği için eklem sağlığını destekler. Kolajen, eklem dokularının ve kıkırdakların güçlenmesine yardımcı olur, bu da eklem ağrılarının azalmasını sağlar.
Sindirim Sistemine Faydaları
Et suyu, sindirimi kolaylaştıran jelatin içerir. Bu madde, bağırsak sağlığını iyileştirir ve sindirim sistemi problemlerini hafifletir.
Cilt Sağlığı ve Kolajen
Kolajen, cilt sağlığı için önemli bir bileşendir. Et suyunda bulunan kolajen, cildin elastikiyetini artırır ve yaşlanma belirtilerini azaltır.
Et Suyu Tüketmenin Diğer Faydaları
- Kas Sağlığı: Protein açısından zengin olan et suyu, kas gelişimini destekler ve kas onarımına yardımcı olur.
- Kemik Sağlığı: Et suyunda bulunan kalsiyum ve magnezyum, kemik sağlığını güçlendirir.
- Uyku Kalitesi: Glysin içeriği sayesinde et suyu, uyku kalitesini artırabilir.
