Taş fırından çıkmış gibi lezzetli, sıcacık ve bol kıymalı bir pideye kim hayır diyebilir? Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu ev yapımı kıymalı pide tarifi, hem pratik oluşuyla hem de doyurucu iç harcıyla sofralarınıza lezzet katacak.
Yumuşacık hamuru, baharatlarla harmanlanmış iç harcıyla dışarıdan almaya gerek kalmadan enfes pideler yapabilirsiniz. İşte adım adım ev yapımı kıymalı pide tarifi!
Ev Yapımı Kıymalı Pide Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 5 su bardağı un
İçi harcı için;
- 500 gr yağlı kıyma
- 2 adet büyük boy soğan
- 2 adet biber
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz, pulbiber, toz kırmızı biber ve karabiber
Hamurun kenarı için;
- Kaşar rendesi
Üzeri için;
- Kaşar peyniri
- 1 yumurta sarısı
Ev Yapımı Kıymalı Pide Tarifi
Hamuru için maya ve ılık su karıştırılır. Sıvı yağ ve tuz da ilave edilip kısa bir süre daha karıştırılır.
Azar azar un ilave edilerek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur yoğrulur. Üzeri kapatılıp 30 dk mayalandırılır.
İç harcı için tavaya biraz sıvı yağ alınıp küp küp doğranmış soğanlar 2 – 3 dakika sotelenir.
Üzerine kıyma da ilave edilip kavrulur. Kavrulan kıymanın üzerine minik doğranmış sivri biber, domates, tuz ve baharatları da eklenir.
Biberler ve domatesler de piştikten sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Dinlenen hamurun havası alınıp 10 eşit beze yapılır. Bezelerin üzerleri kapatılıp 10 dk dinlendirilir.
Şimdi bezeler tek tek undan yardım alınarak merdane ile uzunlamasına açılır.
Açılan hamurun kenar kısımlarına ince bir şerit halinde kaşar rendesi serpiştirilip hamur üzerine kapatılır.
Yağlı kağıt serili tepsiye hazırlanan pide hamurları dizilir. Kenarlarına yumurta sarısı sürülüp orta kısmına da iç harçtan koyulur.
Üzerine de kaşar rendesi serpiştirilip önceden ısıtılmış 230 derece fırında kaşarlar kızarıncaya kadar pişirilir.
Ev yapımı kıymalı pide tarifi için Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
