Hasanpaşa köfte tarifi, şık sunumu ve enfes lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olan bir yemektir. Klasik köftenin patates püresi ile buluştuğu bu tarif, özellikle misafir ağırlamalarında göz doldurur.
Köftenin ortasına yerleştirilen püre, üzerine dökülen domates sosu ile fırında pişirilerek muhteşem bir aroma kazanır. Hem yapımı kolay hem de doyurucu olan Hasanpaşa köfte, aileniz ve misafirleriniz için ideal bir ana yemek seçeneği sunar.
Hasanpaşa Köfte Malzemeleri
Patates püresi için;
- 6 – 7 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı süt
- 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
Köftesi için;
- 500 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet soğanın rendesi
- Tuz, karabiber, toz biber, kimyon
Sosu için;
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Üzeri için;
- Kaşar peyniri
Hasanpaşa Köfte Tarifi
Patates Püresi Hazırlanışı
Patates püresi için patatesler soyulup rastgele doğranır. Tencereye alınıp üzerini geçinceye kadar su doldurulup haşlanır.
Haşlanan patatesler süzdürülüp karabiber, tereyağ ve süt eklenip püre haline getirilir.
En son kaşar rendesi de ilave edilip karıştırılarak pürüzsüz bir kıvamda püre elde edilir.
Köftelerin Hazırlanışı
Köftesi için kıyma, yumurta, galeta unu, rendelenip suyu sıkılmış soğan, tuz ve baharatlar iyice yoğrulur.
Mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp çanak şekli verilerek borcama dizilir.
Hasanpaşa Köftelerin Tamamlanması
Çanak köftelerin ortalarına hazırlanan püre paylaştırılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 – 25 dk pişirilir.
Bu arada sosu hazırlanır. Salça, sıvı yağ ve su karıştırılır.
20 dk sonra köfteler fırından alınıp hazırlanan sos borcamın tabanına dökülür. Üzerlerine de kaşar rendesi koyulur.
Tekrar fırına verilip üzerindeki kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar 15 – 20 dk daha pişirilir.
Hasanpaşa köfte tarifi için Özgül Özen Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
