Haşhaşlı revani tatlısı nefis şerbeti ve yumuşacık dokusuyla herkesi büyüleyen bir lezzete sahiptir. Üzerine dökülen bolca çıtır çıtır haşhaş taneleri revaniyi özel kılar.
Bugün bu enfes şerbetli tatlıyı yapmanın sırlarını ve inceliklerini paylaşacağız. Kendi mutfağınıza bu eşsiz lezzeti taşımak için hazır mısınız?
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Haşhaşlı Revani Tatlısı Malzemeleri
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Hamuru için;
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı siyah haşhaş
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Üzeri için;
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kremşanti
Süslemek için;
- Siyah haşhaş
Haşhaşlı Revani Tatlısı Tarifi
Revani şerbeti için şekeri ve suyu tencereye alın. Yarım limonu sıkıp kalan limonu da içine ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.
Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dk daha kaynatın ve ocaktan alın. Soğuması için bir kenarda bekletin.
Revani hamuru için şekerle yumurtaları mikserle çırpın. İçerisine süt ve sıvı yağı da ekleyip biraz daha karıştırın.
İrmik ve siyah haşhaşı da ekleyip kısa bir süre daha karıştırın. Eleyerek unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ilave edin.
Spatula ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar alttan üste doğru karıştırın.
Dikdörtgen borcamın her yerini sıvı yağ ile yağlayıp revani hamurunu boşaltın. Borcamı bir kaç kez tezgaha vurarak havasını alın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dk pişirin. Kürdan testinden sonra fırından alın.
Fırından çıkan revani keki ılıyınca tamamen soğuyan şerbeti üzerine dökün ve iyice soğuması için bir kenara alın.
Üzeri için 1 paket kremşanti ile 1 su bardağı sütü mikserle kıvam alıncaya kadar çırpın.
İyice soğuyan revani tatlısının üzerine krem şantiyi boşaltıp düzleştirin.
Dilimledikten sonra üzerlerini de siyah haşhaşla süsleyin ve servise hazır hale getirin.
Haşhaşlı revani tatlısı tarifi için Binnur’un Mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
Şerbetli tatlı yerine sütlü tatlı tercih ediyorsanız tıklayın: Muzlu yalancı profiterol tarifi
