Çay saatlerine yakışan, hem göze hem damağa hitap eden enfes bir lezzet: Havuç dolgulu kurabiye tarifi! Tarçınla lezzetlendirilmiş havuçlu iç harçla hazırlanan bu kurabiyeler, kıyır kıyır hamuru ve yumuşak dolgusu sayesinde her lokmada ağızda dağılır.
Hem pratik hem de farklı bir kurabiye arayanlar için mükemmel bir alternatif olan bu tarif, ev yapımı tatların en sevilenlerinden biri olacak. İşte adım adım havuç dolgulu kurabiye tarifi!
Havuç Dolgulu Kurabiye Malzemeleri
İç harcı için;
- 6 adet havuç
- 1 çay bardağı şeker
- Yarım çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Hamuru için;
- 150 gr tereyağı ya da margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilya
- 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
Üzeri için;
- Pudra şekeri
Havuç Dolgulu Kurabiye Tarifi
İç harcı için havuçları rendenin geniş tarafıyla rendeledikten sonra tavaya alıp üzerine toz şeker ve su ekleyip ara ara karıştırarak pişirelim.
Suyunu salıp tamamen çekinceye kadar pişirip, suyu tamamen çektikten sonra ocaktan alalım. Tarçını da ekleyip soğumaya bırakalım.
Hamuru için yumuşamış katı yağ, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini spatula ile karıştıralım.
Az bir miktar un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım. Unu azar azar ilave ederek kıvamını ayarlayalım.
Ele yapışmayan, kolay şekil alan bir hamur elde ettikten sonra hamuru unlanmış tezgaha alıp ne çok ince ne çok kalın olmayacak şekilde açalım.
Kurabiye kalıbı ile kareler çıkartalım. Kenarlarından çıkan parçaları tekrar açıp kullanacağız.
Kesmiş olduğumuz parçaların üzerlerine kesikler atıp ters çevirelim ve ortasına iç harçtan koyalım.
Uçlarını birleştirip sıkıştıralım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Pişen kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri eleyip servise hazırlayalım.
Havuç dolgulu kurabiye tarifi için Betülün Mutfak Aşkı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
