Evde kolayca baklava yapmak isteyenler için mükemmel bir tarif: Hazır yufkadan cevizli büzme baklava!
İncecik yufkaların arasına bol ceviz eklenerek hazırlanan bu tatlı, büzgü şekliyle hem şık hem de çıtır çıtır bir lezzet sunuyor.
Şerbeti tam kıvamında çeken ve fırından çıktıktan sonra mis gibi kokusuyla iştah kabartan bu tarif, özellikle bayram sofralarına ve özel davetlere çok yakışacak. İşte adım adım hazır yufkadan cevizli büzme baklava tarifi!
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 100 ml
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Cevizli Büzme Baklava Malzemeleri
- 24 adet baklavalık yufka
Ara katlara sürmek için;
- 200 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Çeyrek limonun suyu
Arası için;
- İnce çekilmiş ceviz
Hazır Yufkadan Cevizli Büzme Baklava Tarifi
Tencereye alınan şeker, su ve limon suyu ara ara karıştırılarak kaynatılır.
Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 12 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır. Şerbet soğuması için ayrı bir kaseye aktarılır.
Tereyağ eritilip üzerindeki köpük alınır. Süzgeçten geçirilerek köpüğünden tamamen arındırılır. Sıvı yağ ile karıştırılarak hazırlanır.
Baklava yufkaları nemli bir bez içerisinde bekletilir. Fırın tepsisi yağlanır.
Yufkalardan ilki tezgaha alınıp üzerine yağ karışımından fırça ile sürülür. İkinci yufka üzerine kapatılıp tekrar yağlanır.
Yufkanın yarısına kadar ince çekilmiş ceviz serpiştirilip oklavaya sarılır.
Ortaya doğru büzülüp dikkatlice oklavadan çıkartılır.
Baklavalar bu şekilde hazırlanıp tepsiye dizilir. Kalan yağ karışımı fırça ile üzerine sürülür.
Baklava dilimlenir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırına alınır.
Üzeri biraz pembeleşince fırın 150 dereceye indirilip 40 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıkan baklavalar 3 – 4 dk dinlendirilip üzerine soğuk şerbet gezdirilerek dökülür. 3 – 4 saat dinlendirilen tatlı servise hazırlanır.
Cevizli burma baklava tarifi için Yeşimden Lezzetler Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
