Kadayıflı irmik tatlısı, altın renginde kızarmış kadayıfın çıtırlığı ile irmik tatlısının yumuşak dokusunu bir araya getiren enfes bir lezzettir.
Şerbetin verdiği tatlılıkla dengelenen bu tarif, özellikle özel günlerde ve çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz hafif ve şık bir tatlı alternatifi sunar.
Pratik yapımıyla da göz dolduran bu tatlıyı denemeye ne dersiniz?
Kadayıflı İrmik Tatlısı Malzemeleri
Şerbeti için;
- 4 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- Çeyrek limon
Kek harcı için;
- 4 adet yumurta
- Yarım su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
- 1 su bardağı ceviz
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Üzeri için;
- Fıstık
Kadayıflı İrmik Tatlısı Tarifi
Tencereye alınan toz şeker ve su kaynatılır. Kaynamaya başlayınca çeyrek limonun suyu da eklenip kısık ateşte 10 dk daha kaynatılıp ocaktan alınır.
Hamuru için yoğurma kabına alınan toz şeker ve yumurtalar köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpılır. Mikserin yüksek devrinde çırpmanızı öneririm.
İçerisine sıvı yağ ve yoğurt eklenip biraz daha çırpılır. İrmik, ince kıyılmış ceviz ve kavrulmuş kadayıf da eklenip spatula ile karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un, vanilya ve kabartma tozu da eklenip spatula ile karıştırılarak harç hazırlanır.
Dikdörtgen borcamın her yeri sıvı yağ ile yağlanır. Harç boşaltılıp eşit bir şekilde yayılır.
Üzerine kavrulmuş kadayıf serpiştirilip tamamen kaplanır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.
İlk sıcağı çıkması için 5 dk dinlendirilir. Ardından soğuyan şerbet dökülür. En az 3 saat dinlendirilir.
Dilimlenen tatlının üzeri fıstık ile süslenerek servise hazırlanır.
Kadayıflı irmik tatlısı tarifi için Nefis Tatlar Durağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
