Kadayıflı sütlaç, geleneksel sütlacın çıtır kadayıfla buluştuğu enfes bir tatlı! Karamelize olmuş tereyağlı kadayıfın, kremamsı sütlaçla birleşimi hem kıvamı hem de lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakıyor.
Misafir sofralarına şık bir dokunuş katacak bu tarifi deneyerek farklı bir sütlaç lezzeti keşfedebilirsiniz.
Kadayıflı Sütlaç Tarifi için Malzemeler
- 1 litre süt
- Yarım su bardağından biraz fazla pirinç
- 1 su bardağından iki parmak eksik şeker
- 1 paket vanilya
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 – 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
- 250 gram doğranmış kadayıf
- 1 küçük çay bardağı ceviz
- 1 yemek kaşığı dolu olmayacak şekilde şeker
Kadayıflı Sütlaç Tarifi
1 litre süt ve yıkanmış pirinç tencereye alınıp ara ara karıştırılarak pişirilir.
Kaynamaya başlayınca altını kısıp kapağı yarım kapalı şekilde pirinçler pişene kadar kaynatılır.
Toz şeker de eklenip karıştırılır. Şeker eriyince tadına bakıp gerekirse şeker ilavesi yapabilirsiniz.
Şekeri ekledikten sonra 2 – 3 dk daha kaynatılıp ardından vanilya da eklenip karıştırılır.
Kıvam alınca sütlaç ısıya dayanıklı kaselere paylaştırılır. Kaseler tepsiye yerleştirilir. Tepsinin dibine de kaynar su eklenir.
Isıtılmış 230 derece alt üst ayar fırının en üst rafında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Uygun bir tavaya sıvı yağ ve tereyağ alınıp eritilir. İçerisine doğranmış kadayıf eklenip karıştırılarak kavrulur.
Kadayıfların rengi biraz değişmeye başlayınca içerisine iri kıyılmış ceviz de eklenip kavrulmaya devam edilir.
1 yemek kaşığı toz şeker de eklenip bir kaç tur daha kavrulup ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Soğuyan çıtır kadayıflar soğuk sütlaçların üzerlerine paylaştırılır.
Üzeri de istenildiği gibi süslenerek servise hazırlanır.
Kadayıflı sütlaç tarifi için Asuman’ın Yemekleri Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
