Kağıt kebabı, sebzelerle harmanlanan yumuşacık kıymanın, kağıt içinde mühürlenerek fırında pişirildiği nefis bir yemektir.
Lezzetini içinde hapseden bu kebap, pratik hazırlanışı ve şık sunumuyla sofralarınıza özel bir dokunuş katar.
Lokum kıvamındaki eti ve enfes aromasıyla damakları şenlendiren kağıt kebabı tarifini mutlaka denemelisiniz!
Kağıt Kebabı Malzemeleri
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- Bir tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
- Biber
- Çeri domates
Kağıt Kebabı Tarifi
Robotun içerisine soğan, sarımsak, yeşil biber, kırmızı biber ve maydanozu alıp çekelim.
Kıymanın üzerine bu sebzeleri, tuzu, baharatları ve salçayı da ekleyip iyice yoğuralım.
Yağlı kağıdı 4 eşit parçaya kesip pişerken suyunun akmaması için kenarlarını katlayalım.
Kıymalı harcı 4 eşit parçaya ayırıp kağıtların üzerine koyalım.
Elimizle bastırarak düzgün bir yuvarlak şekil verelim.
Kenar kısımlarında çatlamalar olabilir. O kısımları mutlaka elimizle düzeltelim, yoksa pişerken kötü bir görüntü olabilir.
Üzerlerine de birer adet sivri biber ve çeri domates yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirelim. Pişerken önce suyunu salacak, sonra çekecektir.
Suyunu çekince kağıdın üzerinde biraz yanık görüntüsü oluşabilir, korkmayın.
Kağıt kebabı tarifi için Çiçek’in Tarifleri Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
