Kkaramelli şekerleme tarifi, tatlı krizlerinizde sizi şımartacak harika bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek!
Yumuşacık dokusu ve zengin karamel aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu şekerlemeyi, evde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
İster çay saatlerinde, ister özel günlerde ikram edebileceğiniz bu lezzetli tarif, her yaştan tatlıseverin favorisi olacak.
Evdeki malzemelerle kısa sürede yapabileceğiniz karamelli şekerlemelerle, misafirlerinize küçük ama etkili bir sürpriz hazırlayın.
Karamelli Şekerleme Malzemeleri
- 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker (150 gr)
- Yarım paket krema (100 ml)
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
Üzeri için;
- Yarım su bardağı yer fıstığı
- 60 gr sütlü çikolata
Karamelli Şekerleme Tarifi
Uygun bir tavaya toz şekeri alıp tavayı ara ara sallayarak orta ateşte şekerin erimesini sağlayalım.
Şeker alt kısımdan erimeye başlayınca tahta kaşık ya da silikon spatula ile tamamen eriyip hafif kahverengi oluncaya kadar karıştıralım.
Koyu kahve olmasına izin vermeyin, aksi halde tadı acı olur. Bu aşamada içerisine kremayı ilave edelim.
2 – 3 dk daha karıştıralım. Topaklanan şeker yavaş yavaş eriyecektir.
Daha sona içerisine tereyağı da ilave edip tamamen eriyince ocaktan alalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz küçük borcama karışımı boşaltalım.
Üzerine de yer fıstığı serpiştirelim ve buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
60 gram sütlü çikolatayı benmari usulü eritip buzdolabından çıkardığımız karamelin üzerine gezdirip düzleştirelim.
Tekrar buzdolabına kaldırıp 30 dk daha dinlendirelim. Ardından bir bıçağın ucunu ısıtıp kenarlarını borcamdan ayırıp çıkartalım.
Yağlı kağıttan ayırdıktan sonra dilimleyerek servise hazır hale getirelim.
Karamelli şekerleme tarifi için Nigarın Nefis Mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
