Kat kat açılan çıtır yufkalar ve bol peynirli iç harcıyla nefis bir börek yapmaya ne dersiniz? Kat kat peynirli börek tarifi, hem kahvaltılarınızda hem de çay saatlerinizde favoriniz olacak!
İç harcında kullanacağınız beyaz peynir, kaşar ya da lor peyniriyle lezzeti zenginleştirebilir, yumuşacık iç dokusu ve çıtır dış katmanıyla mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.
İşte adım adım kolay ve lezzet dolu kat kat peynirli börek yapımı!
Kat Kat Börek Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 – 4,5 su bardağı un
Yufkaların üzerine sürmek için;
- 100 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için;
- 100 gr beyaz peynir
- 50 gr kaşar peyniri
- Maydanoz
Kat Kat Peynirli Börek Tarifi
Un, su, tuz ile ele yapışmayan yumuşacık bir hamur yoğrulur. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin.
Elde edilen hamur 2 eşit bezeye ayrılır. Üzerleri kapatılıp 10 dakika dinlendirilir.
Süre sonunda merdane ya da oklava ile açılabildiği kadar büyük açılır.
100 gram tereyağ eritilip yarım çay bardağı sıvı yağ ile karıştırılır.
Açılan yufkanın üzerine bolca yağdan dökülüp her yerine yayılır. Fotoğraftaki gibi 8 adet kesik atılır.
Her bir parça ortaya doğru üst üste katlanır. Diğer beze de aynı şekilde hazırlanır.
Aralarına poşet koyulup üst üste koyulur ve buzdolabında 20 dakika dinlendirilir.
Dolaptan çıkartılınca ilk hamur 30 cm büyüklüğünde açılır ve yuvarlak tepsiye alınır.
İç harcı için beyaz peynir, kaşar rendesi ve kıyılmış maydanoz karıştırılır.
Hamurun üzerine yayılır ve ikinci hamur da aynı büyüklükte açılıp üzerine kapatılır. Kenar kısımlarına bastırılır.
Kare kare dilimlere ayrılır. Kalan yağ da üzerine gezdirilir fırça ile yayılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.
Kat kat peynirli börek tarifi için Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
