Kısır tarifi, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Peki, kısır nasıl yapılır? İnce bulgurun taze sebzeler ve baharatlarla buluştuğu bu pratik tarif, hem hafif hem de doyurucudur.
Kolay yapımı ve lezzetli sunumuyla kısır, misafir ağırlarken ya da hafif bir öğün hazırlarken tercih edebileceğiniz harika bir alternatiftir.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 150 ml
Kısır Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 büyük çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber ve isot
- 1 adet limon
- 1 – 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 5 – 6 dal taze soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 4 – 5 dal kıvırcık
NOT: Arzuya göre domates ve salatalık eklenebilir.
Kısır Tarifi, Nasıl Yapılır?
2 su bardağı ince bulguru bir kaseye alıp 2 su bardağı sıcak suyu da ilave edip karıştırdıktan sonra üzerini kapatalım ve 10 dk dinlendirelim.
Uygun bir tavaya yemeklik doğranmış soğanı, minik doğranmış sarımsakları ve 1 çay bardağı sıvı yağı alıp kavuralım.
Pembeleşince salçaları da ekleyip kokusu çıkıncaya kadar 2 – 3 dk kavuralım. En son tuz ve baharatlarını da ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
Dinlenen bulguru karıştırıp daha geniş bir kaba alalım. Üzerine soğanlı karışımı da aktarıp güzelce karıştıralım. Elle de yoğurabilirsiniz.
Limon suyunu ve nar ekşisini de ilave edip karıştırmaya devam edelim.
Yeşil soğanları, kıvırcıkları, maydanozu ve naneyi ince ince doğrayalım.
Yeşillikleri de kısıra ilave edip karıştırdıktan sonra servise hazırdır. Dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.
Kısır tarifi için Hilalin Mutfagi Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
