Kıymalı rulo patates, hem pratik hem de sunumu şık bir ana yemek alternatifidir. Patateslerin kıymalı harç ile buluşup rulo şeklinde sarılmasıyla hazırlanan bu tarif, fırında pişerek lezzetini zirveye taşır.
Davet sofralarına yakışan, doyurucu ve nefis bir seçenek arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
Kıymalı Rulo Patates Malzemeleri
- 4 adet büyük patates
- 1 su bardağı kaşar rendesi
- 2 adet yumurta
- 2 – 3 tutam kıyılmış maydanoz
- Tuz, pul biber, karabiber
İç harcı için;
- 250 gr kıyma
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Pul biber
- Tuz
- 1 çay bardağı su
Üzeri için;
- Biraz kaşar rendesi
- Sarımsaklı yoğurt
- Yağlı biber
Kıymalı Rulo Patates Tarifi
İlk önce patatesleri rendeleyip üzerini geçecek kadar su doldurup elimizle sıkarak başka bir kaseye aktaralım.
Üzerine kaşar rendesi, kıyılmış maydanoz, 2 adet yumurta, tuz, pul biber ve karabiberi de ekleyip karıştıralım.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarıp düzleştirelim. Kasenin dibinde su birikmişse onu dökmeyin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim.
İç harcı için kıymanın rengi değişmeye başlayana kadar kavuralım. Rengi değişmeye başlayınca sıvı yağı da ekleyip tamamen rengi değişene kadar kavuralım.
Minik doğranmış soğanı da ekleyip kavurmaya devam edelim. Biberleri de ilave edip yumuşayana kadar kavuralım.
Kabuklarını soyup doğradığımız domates ve tuzu da ekleyip kavurmaya devam edelim.
Sebzeler yumuşayınca salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Pul biber ve 1 çay bardağı suyu da ilave edip 1 taşım kaynatıp ocaktan alalım.
Fırından çıkardığımız patateslerin üzerine harcı boşaltıp yayalım. Kenardan başlayarak rulo şekilde saralım.
Üzerine biraz kaşar rendesi serpiştirip tekrar fırına verelim ve eriyinceye kadar pişirelim.
Dilimleyip üzerini sarımsaklı yoğurt, yağlı biber ve maydanoz ile süsleyerek servise hazırlayalım.
Kıymalı rulo patates tarifi için Mutfağa Dair Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
