Kıymasız avcı böreği tarifi, et sevmeyenler için enfes bir alternatif sunuyor! Klasik avcı böreğinin kıymalı versiyonunu aratmayacak bu tarif, bol sebzeli iç harcı ve çıtır dışıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Evde pratik şekilde hazırlayabileceğiniz bu lezzet, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğüne uyum sağlayan çok yönlü bir seçenek.
Hem hafif hem de doyurucu yapısıyla, özellikle sebze severlerin favorisi olacak kıymasız avcı böreği, aileniz ve misafirleriniz için vazgeçilmez bir lezzet haline gelecek!
Kıymasız Avcı Böreği Malzemeleri
- 6 adet yufka
İç harcı için;
- 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 kase kadar ceviz
- 1 tutam maydanoz
Bulamak için;
- 3 adet yumurta
- Galeta unu
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Kıymasız Avcı Böreği Tarifi
İç harcı için bir kaseye 1 su bardağı ince bulgur alınıp üzerine 1,5 su bardağı kaynar su eklenip üzeri kapalı bir şekilde bir kenara alınır.
Uygun bir tavaya küçük doğranmış soğanlar ve sıvı yağ alınıp biraz yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Salça da ilave edilip çiğ kokusu çıkıncaya kadar kavrulmaya devam edilir.
Haşlanmış mercimek, tuz, karabiber ve pul biber de ilave edilip karıştırılır.
Islattığımız bulgurda eklenip karıştırılarak ocaktan alınır. Son olarak ince kıyılmış maydanozlarla dövülmüş ceviz de eklenip karıştırılarak iç harç tamamlanır.
Yufkaların hepsi 8’er eşit parçaya ayrılır. Yani toplamda 48 adet üçgen yufka elde edeceğiz.
2 adet üçgen yufka üst üste dizilip geniş kısmına iç harçtan koyulup sarılır. Uç kısımlarının yapışması için hafif su sürüyorum.
Tüm börekler hazırlandıktan sonra önce yumurtaya ardından da galeta ununa bulanır.
Uygun bir tavaya bolca sıvı yağ alınıp iyice kızdırıldıktan sonra börekler arkalı önlü olacak şekilde pişirilir.
Kıymasız avcı böreği tarifi için Betülün Mutfak Aşkı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
