Lokum kıvamında şekerpare tatlısı, ağızda dağılan yumuşacık dokusu ve tam kıvamında şerbetiyle tatlı severlerin favorisi olacak! İçindeki irmik sayesinde hem lezzetli hem de kıvamı mükemmel olan bu tatlı, özel günlerde ve davet sofralarında başrolde yer alıyor.
Fırında nar gibi kızaran şekerpareler, sıcak şerbetle buluştuğunda efsane bir lezzete dönüşüyor. Çayın ya da kahvenin yanında mükemmel bir tatlı deneyimi için bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
Şekerpare Tatlısı Malzemeleri
Şerbeti için;
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon
Hamuru için;
- 3 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tahin
- 3,5 su bardağı un
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Lokum Kıvamında Şekerpare Tatlısı
Şekerpare Tatlısı Şerbeti
Uygun bir tencereye toz şeker ve suyu alıp ara ara karıştırarak kaynatalım.
Kaynamaya başlayınca bir kaç damla limon suyunu da ekleyip 5 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
Şekerpare Tatlısı Hamuru
Yoğurma kabına yumurtaları alıp çırpalım. Üzerine sıvı yağı da ekleyip biraz daha çırpalım.
Pudra şekeri, irmik ve tahini de ekleyip çırpmaya devam edelim. Vanilin, kabartma tozu ve elma sirkesini de ekleyip biraz daha karıştıralım.
Kontrollü bir şekilde un ilavesi yaparak ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp oval şekil verelim ve aralıklı bir şekilde tepsiye dizelim.
Şekerpare Tatlısı Pişirme ve Şerbetleme
Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüp çatal ile de çizikler atalım. Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında pişirelim.
Fırından çıkardıktan 5 dakika sonra üzerine soğuyan şerbeti gezdirerek dökelim.
En az 4 – 5 saat dinlendirdikten sonra servise hazırlayalım. 1 gece önceden de hazırlayabilirsiniz.
Lokum kıvamında şekerpare tatlısı tarifi için Nefis Tatlar Durağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
