Mayalı hamurdan patatesli börek tarifi, puf puf kabaran hamuru ve içindeki lezzet dolu patates harcıyla kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da ana yemeklerde sofralarınıza lezzet katacak.
Bu tarif, hem kolay hazırlığıyla hem de enfes tadıyla favoriniz olacak. Mayalı hamurun sağladığı yumuşacık doku ve patatesin doyurucu lezzeti bir araya gelerek, herkesin beğenisini kazanacak börekler elde etmenizi sağlar.
Adım adım püf noktalarıyla bu patatesli börek tarifini denemek, mutfağınızda harikalar yaratmanıza yardımcı olacak.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Patatesli Börek Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 4,5 su bardağı un
İç harcı için;
- 4 – 5 adet haşlanmış patates
- 3 adet kuru soğan
- Tuz, karabiber, pul biber
- Kaşar peyniri rendesi
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kavrulmuş susam
Mayalı Hamurdan Patatesli Börek Tarifi
Kuru maya ve ılık suyu karıştırıp 2 – 3 dk bekletin. Ardından kontrollü bir şekilde unu ekleyip tuzunu da ilave ederek hamuru yoğurun.
Pürüzsüz yumuşacık bir hamur elde ettikten sonra mandalinadan biraz daha küçük bezeler yapın. Yaklaşık 13 beze çıktı.
Uygun bir tepsiye biraz sıvı yağı alıp bezelerin her yerini yağa bulayarak dizin. Üzerine de yarım çay bardağına yakın sıvı yağı gezdirin.
Hava almayacak şekilde poşetle kapatın ve 30 dk dinlendirin. Bu sayede kolayca açılacak.
İç harcı için haşlanmış patatesleri ezin. Soğanları yemeklik doğrayıp tuz, pul biber ve karabiber ile kavurun.
Soğanları da patateslerin üzerine ilave edip karıştırın.
Dinlenen bezeleri elle bastırarak kenarlarından tutup havalandıra havalandıra çekiştirerek genişletebildiğiniz kadar genişletin.
Kenar kısmına patatesli iç harçtan koyup biraz da kaşar rendesi koyun. Yanlardan içe doğru katlayıp rulo şekilde sarın.
Tüm börekleri aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı yağ karışımından sürün.
Son olarak kavrulmuş susam serpiştirin. 180 derecelik alt üst ayar fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Mayalı hamurdan patatesli börek tarifi için İlknur çokyaman Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
