Meyve dolgulu kurabiye tarifi, hem lezzeti hem de görüntüsüyle sofralarınıza renk katacak harika bir seçenek!
Bu kurabiyeler, ağızda dağılan hamuru ve içindeki taze meyve dolgusu ile hem çocukların hem de büyüklerin favorisi olacak.
Meyvenin ferahlatıcı tadıyla buluşan kıyır hamur, çay saatlerinde ya da özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz mükemmel bir ikram. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis tarifin tüm adımlarını ve püf noktalarını öğrenmek için hemen deneyin!
Meyve Dolgulu Kurabiye Malzemeleri
- 125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 – 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
İçi için;
- 2 adet orta boy kırmızı elma
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 4 adet kuru kayısı
- 4 adet kuru incir
- 1 yemek kaşığı kuru üzüm
Üzeri için;
- 1 adet yumurta akı
- İri kıyılmış ceviz içi
Piştikten sonra;
- Üzüm pekmezi
Meyve Dolgulu Kurabiye Tarifi
Kabukları soyulup rendelenen elmalar tavaya alınıp üzerine toz şeker eklenir. Suyunu çekmeye yakın içerisine tarçın ilave edilip karıştırılır.
Tamamen suyunu çeken elmaların içerisine üzüm, küçük küçük doğranmış kayısılar ve incirler de eklenip 1 – 2 dk sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Derin ve geniş bir kaseye yumuşamış katı yağ, sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı, 2 su bardağı un ve kabartma tozu eklenip yoğrulur.
Kalan un da azar azar ilave edilerek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur hazırlanır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde çukur şekiller oluşturulur.
İçerisine 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyulup yuvarlanır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Kurabiyelerin üzerleri önce yumurta akına ardından iri kıyılmış ceviz içine batırılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altları kızarıp üstleri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından çıkan kurabiyelerin üzerlerine hemen birer tatlı kaşığı üzüm pekmezi gezdirilir.
Meyve dolgulu kurabiye tarifi için Burcunun Mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
