Pastane usulü elmalı kurabiye tarifi ile çay saatlerinize nefis bir tat katmaya ne dersiniz?
Ağızda dağılan kıyır kıyır hamuru, tarçın ve cevizle lezzetlenen elmalı iç harcıyla birleşerek muhteşem bir uyum sağlıyor. Üstelik yapımı da oldukça pratik!
Mis gibi kokusuyla herkesi cezbeden bu enfes kurabiyeleri pastane kalitesinde hazırlamak için tarife göz atın.
Pastane Usulü Elmalı Kurabiye Malzemeleri
Elmalı harç için;
- 5 adet orta boy elma (rendelenmiş)
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı kadar hafif iri çekilmiş ceviz ya da fındık
Hamuru için;
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 dolu çay kaşığı karbonat
- 4 – 4,5 su bardağı un
Pastane Usulü Elmalı Kurabiye Tarifi
Yumuşamış tereyağ, sıvı yağ ve yoğurt karıştırılır. Kontrollü bir şekilde un ve karbonat da eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
Hazırlanan hamur buzdolabına kaldırılıp 1 saat kadar dinlendirilir. Bu şekilde hamur çok daha kolay açılacak.
İç harcı için bir tavaya rendelenmiş elma, şeker ve tarçın alınıp karıştırılır. Suyunu salıp çekinceye kadar pişirilip ocaktan alınır.
İçerisine hafif iri çekilmiş ceviz de ilave edilip karıştırılarak hazırlanır.
Şimdi hamurdan küçük bir parça kopartılıp merdane ile uzun oval şeklinde açılır. Kenar kısımları da bıçakla kesilerek düzleştirilir.
Elmalı harçtan 1 tatlı kaşığı hamurun uç kısmına koyulup uç kısmı ortaya doğru kapatılır. Ardından rulo şekilde sarılır.
Hazırlanan kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.
Fırından çıkan kurabiyeler ılıdıktan sonra pudra şekeri serpiştirilerek servise hazırlanır.
Pastane usulü elmalı kurabiye tarifi için TatlıSanatı Mutfakta Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
