Patatesli gözleme tarifi, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. İncecik açılan hamurun içine bolca rendelenmiş patates dolgusu konularak hazırlanan bu gözlemeler, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir.
Patatesin kıvamı ve iç harcın zengin aromasıyla her ısırıkta damakları şenlendirir. Hem pratik yapımı hem de çeşitli iç harç seçenekleriyle kişiselleştirilebilir.
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarif, aileniz ve misafirleriniz tarafından büyük bir beğeniyle karşılanacaktır.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Patatesli Gözleme Malzemeleri
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
İçi için;
- 3 adet büyük boy patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Üzerine sürmek için;
- Tereyağı
Patatesli Gözleme Tarifi
Hamur için ılık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı karıştırın. İçerisine sıvı yağı da ilave edip biraz daha karıştırın.
Azar azar unu ve tuzu da ilave ederek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurun.
Üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin. Süre sonunda hamurun havasını alıp 12 eşit beze yapın.
Bezeleri unlanmış bir tepsiye alıp üzerine de biraz un serpiştirip temiz bir poşete koyarak 15 dk dinlendirin.
İç harcı için patatesleri rendeleyin. Suyunu sıkıp ayrı bir kaseye aldığınız patateslerin üzerine tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Dinlenen bezeleri hafif unlanmış tezgahta servis tabağı büyüklüğünde açın.
Yarısına patatesli iç harçtan yayıp diğer yarısını üzerine kapatın. Kenar kısımlarına da parmak uçlarıyla bastırın.
Tavayı iyice ısıttıktan sonra gözlemeleri arkalı önlü olacak şekilde pişirin.
Pişen gözlemeleri servis tabağına alıp sıcakken üzerlerine tereyağ sürün.
Patatesli gözleme tarifi için Alev Türken Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
İncecik açılan hamurun içine yerleştirilen lezzetli iç harcıyla soğanlı peynirli gözleme tarifi için tıklayın.
