Patatesli rulo börek tarifi, çıtır dış katmanı ve yumuşacık patatesli iç harcıyla her öğüne yakışan bir lezzet sunar. Kolay hazırlanışı ve lezzetiyle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya misafir sofralarında gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz.
Rulo şeklindeki sunumuyla hem göze hem damağa hitap eden bu börek, dışı altın sarısı kızardığında iştah kabartır.
Sıcak veya ılık tüketilebilen bu pratik tarif, özellikle peynir ve baharatla zenginleştirilen patates harcı sayesinde damaklarda iz bırakır.
Patatesli Rulo Börek Malzemeleri
- 4 adet yufka
İç harcı için;
- 6 adet patates
- 150 gr tereyağı
- 150 gr beyaz peynir
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam maydanoz
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Patatesli Rulo Börek Tarifi
İç harcı için patatesleri soyup gelişigüzel doğrayıp tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar kaynar su doldurup haşlayalım.
Haşlanan patatesleri süzdürüp ezerek püre kıvamına getirelim. Üzerine tuz, pul biber, ufalanmış beyaz peynir, kıyılmış maydanoz, eritilip soğutulmuş tereyağ, kabartma tozu ve yumurta da eklenip spatula ile karıştırılır.
Yufkalardan ilki tezgaha serilip iç harçtan ara ara serpiştirilip kaşık ile yayılır. İkinci yufka da üzerine yerleştirilip kaşıkla yine iç harçtan yayılır.
Karşılıklı iki kenarı 2 – 3 parmak içe doğru katlayalım. Ardından rulo şekilde saralım ve tam ortadan ikiye keselim.
Diğer 2 yufkaya da aynı işlemi uygulayalım. Hepsini bir tabağa alıp üzerini streçle kapatalım ve buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
Dilerseniz bu şekilde buzluğa atıp daha sonra dilimleyip üzerine yumurta sarısı sürerek pişirebilirsiniz.
Buzdolabından çıkardıktan sonra 2 parmak kalınlığında dilimlenip yağlı kağıt sarılı tepsiye dizilir.
Üzerlerine de yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında börekler pişirilir.
Patatesli rulo börek tarifi için Betülün Mutfak Aşkı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
