Patatesli üçgen börek, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık ve lezzet dolu bir tariftir. Kolay hazırlanışı sayesinde kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz bu börek, patatesin doyuruculuğu ve baharatların nefis uyumuyla herkesin favorisi olacak.
İster hazır yufkayla ister el açması hamurla yapabileceğiniz bu üçgen börekler, pratikliğiyle mutfakta fazla zaman harcamadan harika bir lezzet yakalamanıza yardımcı olacak.
Patatesli Üçgen Börek Malzemeleri
- 3 adet yufka
İç harcı için;
- 3 adet patates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- Pul biber, karabiber, toz biber, tuz
Sosu için;
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yarım çay bardağı su
Üzeri için;
- Yumurta sarı
Patatesli Üçgen Börek Tarifi
İlk olarak 3 adet patatesin kabuklarını soyup haşlayalım ve küp küp doğrayalım.
1 çay bardağı sıvı yağı tavaya alıp minik doğranmış soğanları kavuralım. Patatesleri de ekleyip ezelim.
Üzerine tuz ve baharatları da ekleyip bir kaç dakika kavurup soğuması için bir kenara alalım.
Sos için olan tüm malzemeleri bir kase içerisinde çırparak hazırlayalım.
Yufkalardan ilkini tezgaha serip üzerine bolca sostan gezdirip fırça ile her yerine sürelim.
İkinci yufkayı da üzerine serip aynı şekilde bolca sostan sürelim. Son yufkayı da serip tekrar soslayalım.
İç harcı yufkanın her yerine eşit bir şekilde yayalım. Yufkayı tam ortadan ikiye keselin.
Elde edilen parçaların kısa kenarlarını hafif içe doğru katlayıp uzun kenarından rulo şekilde saralım.
Elde edilen ruloları da üçgen olacak şekilde dilimleyelim. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerlerine de fırça ile yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Patatesli üçgen börek tarifi için Lacivert Mutfağım Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
