Şerbetli istiridye tatlısı, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofralara şıklık katan enfes bir tatlıdır.
Kıyır kıyır hamura eklenen ceviz ve üzerine dökülen şerbetle birleşerek damakta unutulmaz bir tat bırakır.
Özel günlerde, davet sofralarında veya çay saatlerinde misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız bu pratik ve lezzetli tatlıyı mutlaka deneyin. Hem kolay yapımı hem de göz alıcı sunumuyla favoriniz olacak!
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
İstiridye Tatlısı Malzemeleri
Şerbet için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
Hamur için;
- 200 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 çay bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
Şerbetli İstiridye Tatlısı Tarifi
Şerbeti için toz şeker ve su tencereye alınıp kaynatılıt. Kaynamaya başlayınca limon da sıkılıp kısık ateşte 5 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır.
Hamuru için yumurtalar, irmik, tahin, yumuşamış tereyağ ve çekilmiş ceviz spatula ile karıştırılır
Kontrollü bir şekilde un eklenip vanilya ve kabartma tozu da ilave edilerek yumuşacık ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır ve hafif yassılaştırılır. Kaşık ile üzerine bastırarak şekil verilir.
En son uç kısmına 2 parmakla bastırılarak istiridye şekli tamamlanır. Hazırlanan tatlılar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir. Ben toplamda 20 – 25 dk fırında tuttum.
Fırından çıkan tatlıların altındaki yağlı kağıt alınır. 1 – 2 dk bekledikten sonra soğuyan şerbet üzerine dökülür.
Şerbetini çekmesi için 1 saat kadar dinlendirilir ve üzerleri istenildiği gibi süslenerek servise hazırlanır.
Şerbetli istiridye tatlısı tarifi için TatlıSanatı Mutfakta Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
