Güllaç tatlısı, Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biri olup hafifliği ve benzersiz lezzetiyle gönülleri fetheder.
İncecik güllaç yapraklarının sütlü şerbetle yumuşatılması ve ceviz ya da fıstık ile lezzetlendirilmesiyle hazırlanan bu tatlı, pratik yapımı ve hafif dokusuyla herkesin favorisi olmaya aday.
Tam ölçülü tarifimizle siz de kıvamı tam tutan, enfes bir güllaç tatlısı yapabilirsiniz!
Güllaç Tatlısı Malzemeleri Nelerdir?
- 10 adet güllaç yaprağı
- 2 litre süt (10 su bardağı)
- 2 – 2,5 su bardağı toz şeker
Ara katmaları için;
- Fındık
Üzeri için;
- İsteğe bağlı çilek
- Fındık
- Toz Antep fıstığı
Tam Ölçülü Güllaç Tatlısı Tarifi
Tencereye süt ve toz şekeri alıp şeker eriyinceye kadar ara ara karıştırarak ısıtalım. Yoğurt mayalama ısısından biraz daha soğuk diyebilirim.
Borcamın tabanına 1 kepçe sütten koyup güllaç yaprağını yerleştirelim. Ben dikdörtgen borcam kullandığım için güllaç yapraklarını ortadan ikiye keserek kullandım.
Her yapraktan sonra süt dökerek 5 kat üst üste dizelim. Bu kata iri kırılmış fındık serpiştirelim.
Şimdi tekrar ara katlarını sütle ıslatarak kalan 5 kat güllaç yaprağını üst üste dizelim.
Tüm sütü bu şekilde bitirdim, eğer süt kalırsa onu da en üstüne gezdirerek dökebilirsiniz.
Üzerini kapatıp 3 saat kadar dinlendirdikten sonra kare kare dilimleyip üzerini çilek, fındık, fıstık ile süsleyelim.
Tam ölçülü güllaç tatlısı tarifi için Zemzem’in Neşeli Mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
