Evde mis gibi kokular yayacak, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak, pamuk gibi yumuşak ve tam ölçülü bir Vişneli Çikolatalı Kek tarifi mi arıyorsunuz?
Bu klasikleşmiş, puf puf kabaran vişneli kek tarifi, kek yapmanın tüm sırlarını barındırıyor. Yumuşacık dokusu, vişnenin ferahlatıcı ekşiliği ve çikolatanın karşı konulmaz lezzetiyle bu tam ölçülü vişneli çikolatalı kek tarifini mutlaka denemelisiniz.
Vişneli Çikolatalı Kek Malzemeleri
(Lütfen dikkat: Tarifte kullanılan standart su bardağı ölçüsü 200 ml’dir.)
Kek Harcı İçin Gerekli Malzemeler:
- 4 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 2,5 su bardağı elenmiş un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Kekin İçi ve Üzeri İçin:
- Bir miktar çekirdekleri temizlenmiş dondurulmuş vişne
- Yeterli miktarda damla çikolata veya kırık çikolata
- Opsiyonel: Üzeri için dövülmüş ceviz veya fındık
Kakaolu Kısım İçin Ekstra:
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı süt
Vişneli Çikolatalı Kek Yapılışı (Adım Adım Talimatlar)
Bu tarifte, kekin kabarması ve içindeki vişnelerin dibe çökmemesi için kritik püf noktaları bulunmaktadır.
1. Ön Hazırlık
- Fırını alt/üst ayarda 170°C‘ye ayarlayın ve ısınmaya bırakın.
- Kek kalıbınızı tereyağı veya katı yağ ile iyice yağlayın ve hafifçe unlayın (bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar).
- Tüm malzemelerin, özellikle yumurta ve sütün, oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
2. Harcın Hazırlanması
- Derin bir çırpma kabına 4 adet yumurta ve 1,5 su bardağı toz şekeri alın.
- Bir mikser yardımıyla, karışım tamamen beyazlaşana ve krema kıvamına gelene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) yüksek devirde çırpın. Bu aşama, kekin hacmi için en önemli adımdır.
- Karışıma 1 su bardağı sıvı yağı ve 1 su bardağı sütü ekleyin. Kısa bir süre, sadece karışana kadar çırpın.
3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaşça ekleyin. Bu aşamada artık mikseri düşük devirde kullanın veya bir spatula ile sadece homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının.
4. Kakaolu Katmanın Hazırlanması ve Kalıba Dökme
- Hazırladığınız kek harcının yaklaşık üçte ikisini yağladığınız kalıba dökün.
- Kalıptaki beyaz harcın üzerine, çekirdekleri çıkarılmış dondurulmuş vişneleri ve damla çikolataları serpiştirin. Vişneleri çözdürmeden kullanmak, kekin içine eşit dağılmasını sağlar.
- Kalan harcın içine 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı ekstra sütü ekleyip karıştırın. (Ekstra süt, kakaonun yoğunluğunu dengeleyecektir.)
- Bu kakaolu harcı, vişneli katmanın üzerine gezdirerek dökün.
- İsteğe bağlı olarak, bir bıçağın ucu veya çöp şiş ile harcın üzerinden hafifçe geçerek mermer (marble) deseni oluşturabilirsiniz.
- Kekin üzerine son olarak ceviz veya fındık serpiştirin.
5. Pişirme
- Kek kalıbını, önceden ısıtılmış 170°C fırına yerleştirin.
- Kekin güzelce kabarması için, ilk 35-40 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın.
- Kek yaklaşık 50 dakika piştikten sonra, bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir. (Pişme süresi fırından fırına değişebilir.)
6. Servis
- Fırından çıkan keki, kalıbında birkaç dakika dinlendirdikten sonra ters çevirerek tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Bu harika vişneli çikolatalı kek tarifini denediğinizde, kocaman kabaran ve pamuk gibi yumuşak dokusuna hayran kalacaksınız. Anne usulü bu basit tarif, çayınızın yanına yakışacak en lezzetli seçenek! Tarif hakkındaki yorumlarınızı veya kendi püf noktalarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın
Tarif için Happyfoodss Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
