Tencerede lahmacun yapımı, fırın kullanmadan evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir alternatiftir.
Yumuşacık hamuru ve bol baharatlı, lezzetli iç harcıyla tam kıvamında lahmacunlar yapmak artık çok kolay!
Tavada veya tencerede pişirerek dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak kalan bu tarif, fırınsız pratik lahmacun sevenler için harika bir seçenek olacak.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 100 ml
Tencerede Lahmacun Yapımı için Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 – 5 adet yeşil biber
- 1 adet büyük kapya biber
- Yarım demet maydanoz
- 2 adet domates
- 1 çay bardağına yakın ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru için;
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 – 5 su bardağı un
Tencerede Lahmacun Yapımı
Lahmacun harcı için soğan ve sarımsakları robotta çekelim ve genişçe bir kaba aktaralım.
Yeşil biber ve kapyaların da çekirdeklerini çıkartıp çekelim. Soğanların üzerine alalım.
Kabukları soyulmuş domatesler ve maydanozu da çekip diğer sebzelerin üzerine aktaralım.
Şimdi salçaları, tuzu, baharatları ve kıymayı da ekleyip tüm malzemeleri güzelce yoğuralım.
Üzerini streçle kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirelim. Bu arada hamuru hazırlayalım.
Hamuru için yoğurma kabına unu alıp tuz ve suyu da ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde 11 eşit beze yapalım. Üzerlerini temiz bir bezle kapatıp 30 dk dinlendirelim.
Süre sonunda bezeleri hafif un serpiştirerek servis tabağı büyüklüğünde açalım. Ben hepsini açıp sonra harcını sürdüm.
Harçtan 2 yemek kaşığı kadar koyup kaşığın arkasıyla her yerine yayalım.
Lahmacunları tek tek pilav tenceresine alıp ocağın en büyük gözünde en küçük gözünde kapağı kapalı bir şekilde 10 dk pişirelim. Ara ara kontrol edin.
Tüm lahmacunları aynı şekilde hazırlayalım. Yeşillik ile birlikte servis edebilirsiniz.
Tencerede lahmacun yapımı için Hilalin Mutfagi Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
