Kalabalık sofralar için ideal bir seçenek olan tepsi poğaçası tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de yumuşacık dokusuyla herkesin favorisi olacak!
Mayalı hamurunun nefis kabarması, hamuruna eklenen patates ve maydanozun zengin lezzetiyle, çay saatlerinden kahvaltılara kadar her öğüne uyum sağlayan bu tarif, mutfağınıza sıcak bir dokunuş getiriyor. Şimdi mutfağa girip bu lezzeti deneme zamanı!
Tepsi Poğaçası Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
- 4 adet haşlanmış patates
- Yarım demet maydanoz
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
- Susam veya çörek otu
Tepsi Poğaçası Tarifi
Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğradıktan sonra haşlayalım.
Hamuru için yoğurma kabına ılık süt, toz şeker ve mayayı alıp karıştıralım. Üzerini kapatıp 5 dk bekletelim.
Karıştırıp içerisine yumurta akı, sıvı yağ ve kontrollü bir şekilde unu da ilave edip hamuru yoğuralım.
Hamuru ne kadar yoğurursanız o kadar güzel sonuç alırsınız. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edeceğiz.
Haşlanıp süzülen patateslerin ilk sıcağı geçince kıyılmış maydanozlarla birlikte hamuru ekleyip yoğuralım.
Bu aşamada hamur elimize yapışacaktır, korkmayalım. Elimize hafif sıvı yağ sürüp hamurun üzerini düzleştirelim ve üzerini kapatıp 30 dk dinlendirelim.
Fırın tepsisinin her yerine sıvı yağ sürelim. Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra tepsiye aktarıp eşit bir şekilde yayalım.
Elimizle ya da bıçakla üzerine dilimlerinin şeklini verelim. Üzerine yumurta sarısı süt karışımından sürüp susam ya da çörek otu serpiştirelim.
Tepsi mayası için 10 dk dinlendirelim ve ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Tepsi poğaçası tarifi için Nur Evşan’ın MUTFAĞI Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
