Yumuşacık açma tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Pamuk gibi dokusuyla sofralarınıza lezzet katacak bu açma tarifi, kahvaltılarınızın ve çay saatlerinizin yıldızı olacak.
Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, püf noktalarına dikkat edildiğinde evde de pastane kalitesinde açmalar yapmanıza olanak tanır.
Kolay yapımı ve nefis tadıyla herkesi kendine hayran bırakacak bu yumuşacık açma tarifini mutlaka deneyin!
Yumuşacık Açma Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 5,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Ara katı için;
- 120 gr tereyağı veya margarin
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
- Haşhaş
Yumuşacık Açma Tarifi
Ilık süt, ılık su, maya, şeker ve sıvı yağı karıştıralım.
Kontrollü bir şekilde unu ve tuzu da ilave ederek yumuşacık, hafiften ele yapışan bir hamur yoğuralım.
Hiç dinlendirmeden 4 eşit bezeye ayıralım. Unlanmış tezgahta merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım.
Unlanmış tabağa ilk açtığımız hamuru alıp aralarına tereyağı sürerek üst üste dizelim.
Şimdi un serpiştirdiğimiz tezgaha alıp elimizle bastırarak kare olacak şekilde genişletelim.
Üzerine tekrar ince bir tabaka olacak şekilde tereyağ sürelim. Bir kenarını ortaya doğru katlayıp karşı kenarı da üzerine kapatalım.
Ele edilen dikdörtgen hamurun üzerine hafifçe bastırıp düzeltelim ve 12 eşit şerit olacak şekilde dilimleyelim.
Bu dilimleri bir tabağa alıp üzerini hava almayacak şekilde kapattıktan sonra buzdolabında 30 dk dinlendirelim.
Süre sonunda her bir şeriti elimizle esneterek uzatalım. Karşılık kenarları ters yönde burarak uçlarını birleştirelim.
Son olarak açmalara 8 şeklini verip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Tepsinin üzerini temiz bir bezle kapatıp 45 dk tepsi mayası verelim.
Yumurta sarısına 2 yemek kaşığı süt ekleyip çırptıktan sonra açmaların üzerlerine sürelim.
En son üzerlerine haşhaş serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim.
Yumuşacık açma tarifi için Şekerli Ve Tuzlu Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.