Ev yapımı lezzetlerin vazgeçilmezi patatesli pide tarifi ile sofralarınıza özel bir dokunuş katmaya ne dersiniz? İster kahvaltı sofralarınızın yıldızı olsun, ister akşam yemeğinde enfes bir ana yemek alternatifi sunsun, bu pratik tarif her an ihtiyaç duyduğunuz lezzeti sunacak.
İncecik hamuru, bol malzemeli iç harcı ve nefis kızarmış görünümüyle patatesli pide, herkesin favorisi olmaya aday.
Şimdi, mutfağa geçme zamanı; lezzet dolu bir serüvene başlamak için malzemelerinizi hazırlayın!
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Patatesli Pide Malzemeleri
İç harcı için;
- 4 adet orta boy patates
- 1 çay kaşığı dolusu tuz
- 1 çay kaşığı dolusu pul biber
- 1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım paket instant maya (5 gr)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı süt
Piştikten sonra üzerine sürmek için;
- Tereyağı
Patatesli Pide Tarifi
İç harcı hazırlayıp soğumaya bırakarak başlayalım. İç harcı için patatesleri soyup küp küp doğrayın ve haşlayın.
Haşlanan patatesleri süzdürüp tuz, pul biber ve kırmızı toz biber ile püre haline getirin.
Hamuru için ılık süt, ılık su, maya ve toz şekeri karıştırın. İçerisine sıvı yağı da ilave edip tekrar karıştırın.
Azar azar un ekleyip tuzunu da ilave edin ve yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Üzerini kapattığınız hamuru 30 dk mayalandırın. Üzerine süreceğiniz sosu için yumurta sarısı, yoğurt ve sütü karıştırarak hazırlayın.
Mayalanan hamurun havasını alın ve ardından 8 eşit beze yapın. Bezelerin altını ve üstünü unlayıp kapattıktan sonra 5 dk dinlendirin.
Şimdi bezeleri merdane ile ince uzun olacak şekilde açın. Ortasına soğuyan iç harcından bolca koyun ve hamuru iç harcın üzerine kapatın.
Uç kısımlarını da sivrileştirip şekil verdikten sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzeri için hazırladığınız sosu fırça ile sürün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fanlı fırında pişirin. 10 – 15 dk pişmesi için yeterli.
Fırından çıkardığınız pidelerin üzerlerine de tereyağı sürün ve dilimleyerek servise hazırlayın.
Patatesli pide tarifi için Alev Türken Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz doyurucu ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, işte size harika bir öneri: Patates dolgulu bazlama tarifi!
