Şerbetli irmik tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İnce dokusu ve hafif şerbetiyle damakları şenlendirir.
Bu tatlı, özel günlerin ve davet sofralarının vazgeçilmezi olmakla birlikte, günlük tatlı ihtiyacınızı da karşılayacak kadar pratik bir tarife sahiptir.
Yumuşacık irmikli keki ve tam kıvamında şerbeti ile misafirlerinizi ve sevdiklerinizi her zaman memnun edecek bir lezzettir.
Şimdi evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu muhteşem tatlıyı yapmanın sırlarını keşfetmeye ne dersiniz?
İrmik Tatlısı Malzemeleri Nelerdir?
Şerbeti için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- Çeyrek limon
Keki için;
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı tepeleme un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Üzeri için;
- 1 paket kremşanti
- Kremşantiyi hazırlamak için süt
- Antep fıstığı
Şerbetli İrmik Tatlısı Tarifi
Şerbet için su, şeker ve limon tencereye alınıp kaynatılır. Kaynamaya başladıktan 7 dk sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Keki için yumurtalarla toz şeker mikserin yüksek devrinde çırpılır. Sıvı yağ ve yoğurt da eklenip bir kaç saniye daha çırpılır.
İrmik, eleyerek un, vanilya ve kabartma tozu da eklenip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpılır.
En son limon kabuğu rendesi de eklenip spatula ile karıştırılır. Borcam ya da tepsi katı yağ ile yağlanıp hazırlanan harç boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirilir. Fırından alınan kek tamamen soğuyana kadar bekletilir.
İyice soğuyunca üzerine kürdan ile delikler açılır ve soğuyan şerbet dökülür. 2 saat şerbeti çekmesi için bekletilir.
1 paket kremşanti üzerindeki yazan miktarda soğuk süt ile çırpılarak hazırlanır.
Dilimlenen tatlının üzeri kremşanti ve Antep fıstığı ile süslenerek servise hazırlanır.
Şerbetli irmik tatlısı tarifi için Halime’nin mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
