Hazır yufkayla pırasalı börek tarifi, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği sunar. Bu tarif, kısa sürede hazırlanabilir ve misafirlerinizi veya ailenizi mutlu edecek harika bir lezzet sunar.
Yufkaların kolaylıkla bulunabilir olması ve pırasanın sağlıklı ve lezzetli bir iç harç olması, bu böreği favori tarifleriniz arasına sokacak.
Hem kahvaltılarda hem de öğle veya akşam yemeklerinde servis edebileceğiniz bu börek, herkesin beğenisini kazanacak.
Hazır Yufkayla Pırasalı Börek Malzemeleri
- 5 adet yufka
Sosu için;
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta akı
İç harcı için;
- 700 gr pırasa
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 adet havuç rendesi
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Susam
Hazır Yufkayla Pırasalı Börek Tarifi
Pırasalar küçük küçük doğranıp kaynar suyun içerisinde bekletilip süzülür.
Uygun bir tavaya sıvı yağ ve salçayı alıp kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.
Havuç rendesi ve pırasa da ilave edilip orta ateşte 20 – 25 dk güzelce kavrulur.
Kavrulduktan sonra yarım çay bardağı sıcak su, tuz, karabiber ve pul biber ilave edilip kapağı kapalı 10 – 15 dk pişirilir.
Sosu için yoğurt, sıvı yağ, su, yumurta akı çırpılır. Yufkalardan ilki tezgaha serilip sostan her yerine sürülür.
Üzerine ikinci yufka da serilip tekrar sos sürülür. Yufka 4 eşit üçgene bölünür.
İç harçtan üzerine yayılır. Aşırı doldurmayın. Biraz sıkı olacak şekilde sarılıp uçları ortaya doğru katlanır.
Hazırlanan börekler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine de yumurta sarısı sürülüp susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakılır. Ortalama 30 dk da pişiyor.
Hazır yufkayla pırasalı börek tarifi için Seval Mutfakta Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
