İrmikli kesme tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce dokulu yapısı ve şerbetiyle herkesin favorisi olan bu tatlı, özel günlerde veya günlük atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilir.
Ev yapımı irmikli kesme tatlısı tarifi, pratik ve lezzetli bir seçenektir. Şimdi adım adım bu muhteşem tatlıyı nasıl hazırlayabileceğinizi keşfedin.
Sizleri çocukluğunuza götürecek enfes bir şerbetli tatlı tarifi olan Şam tatlısı tarifi için tıklayın.
İrmikli Kesme Tatlısı Malzemeleri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı un
Bulamak için;
- İrmik
Şerbet için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 5 – 6 damla limon
Üzeri için;
- Antep fıstığı (isteğe bağlı)
İrmikli Kesme Tatlısı Tarifi
Şerbet için şeker, su ve bir kaç damla limon tencereye alınıp karıştırılır. Ocağa alıp kaynamaya başladıktan sonra 10 dk daha kaynatılıp ocaktan alınır.
Hamuru için yoğurt, sıvı yağ ve yumurta çırpılır. İrmik, kabartma tozu, vanilya ve azar azar un ilavesi yapılarak hamur yoğrulur.
Hamur merdane ile 30 cm çapında açılır. Ne çok ince ne de çok kalın olacak.
Kare bir kalıp ile ya da çay bardağı ağzı ile hamurdan parçalar çıkartılır. Parçalar irmiğe bulanıp borcama dizilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından çıkardıktan 10 dk sonra üzerine soğuk şerbet dökülür. Fırından çıkarınca hafif pembe olsun. Şerbeti dökünce rengi daha koyulaşacaktır.
Şerbet döküldükten sonra en az 1 – 2 saat vaktiniz varsa 1 gece dinlendirilir. İsteğe bağlı olarak üzeri toz fıstık ile süslenerek servise hazırlanır.
İrmikli kesme tatlısı tarifi için Nefis Yemek Dünyası Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
