Ağızda dağılan kıyır şerbetli tatlı, klasik şerbetli tatlılardan farklı olarak kıvamı ve lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakıyor.
İçi yumuşak, dışı kıyır kıyır olan bu tatlı, tam ölçülü ve şerbetini tam çeken harika bir tariftir.
Çay saatlerine, özel davetlere ve bayram sofralarına çok yakışacak bu tatlıyı denemek için hemen mutfağa geçebilirsiniz!
Kıyır Şerbetli Tatlı Malzemeleri
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı irmik
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 4,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Çeyrek limon
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Birer adet fındık
Ağızda Dağılan Kıyır Şerbetli Tatlı Tarifi
Toz şeker, su ve çeyrek limon tencereye alınıp karıştırılır. Orta ateşte kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra ocaktan alınarak soğutulur.
Hamuru için tereyağ, sıvı yağ, irmik ve yumurtalar spatula ile ezilerek karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un ve kabartma tozu da ilave edilerek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır. Yaklaşık 40 adet tatlı çıkıyor.
Borcama dizilir ve üzerlerine de birer tane fındık yerleştirilir. Fırça ile de yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirilir. Fırından çıkan tatlılar tamamen soğuyana kadar beklenir.
Soğuk şerbet soğuk tatlının üzerine gezdirilerek dökülür. En az 5 – 6 saat dinlendirilir.
Ağızda dağılan kıyır şerbetli tatlı tarifi için Halime’nin mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
