Hazır yufkadan kolayca yapabileceğiniz, enfes iç harcı ve çıtır çıtır dokusuyla kıymalı kol böreği tarifi.
Kıymalı kol böreği yapmak, mutfakta yetenekli bir şef olmanızı gerektirmez. Her adımı kolayca takip edebilir, lezzetli sonuçlara ulaşabilirsiniz.
Malzeme Listesi
- 3 adet hazır yufka
İç harcı için;
- 400 gram kıyma
- 4 adet patates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Sosu için;
- 100 gram tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- Kalan sos
Kıymalı Kol Böreği Tarifi
İç harcı için tavaya sıvı yağ ve küçük doğranmış soğanları alıp kavuralım.
Diriliği giden soğanların üzerlerine kıymayı da ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edelim.
Tuz ve baharatlarını da ekleyip karıştırarak kavuralım. Ocaktan aldığımız iç harcı tamamen soğuması için bir kenara alalım.
Sosu için erittiğimiz tereyağının içerisine sıvı yağı da ekleyip bir kenara alalım.
Yufkalardan ilkini tezgaha alıp ortadan ikiye keselim ve yarım yufkanın her yerine bolca yağdan sürelim.
Geniş olan kısma iç harcından yerleştirip kenar kısımlarını hafif içe doğru katlayıp rulo şekilde saralım.
Elde ettiğimiz ruloyu da uç kısmından ortaya doğru katlayalım. Diğer uç kısmını da üzerine katlayıp kol böreği şeklini verelim.
Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayalım. Yani 1 adet yufkadan 2 adet kol böreği elde edeceğiz.
Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerlerine de kalan yağdan sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 35 dk kadar pişirelim.
Kıymalı kol böreği tarifi için Binnur’un Mutfağı Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
