Mangal tadında tavuk şiş, sıradışı lezzetiyle mutfakta denemeye değer bir tarif olarak öne çıkıyor. Marine edilmiş tavuk parçalarının, közlenmiş sebzelerle bir araya gelerek muhteşem bir lezzet şöleni sunması, bu tarifi özel kılan unsurlardan sadece biri.
Mangalda pişirilen lezzetin, evdeki ocakta veya fırında da yakalanabileceğini gösteren bu tarif, herkesin favorisi olmaya aday.
Yapımı oldukça basit olan bu tarifle, mangal keyfini her mevsim yaşayabilirsiniz.
Patatesli etli fırın yemeği tarifi için tıklayın.
Mangal Tadında Tavuk Şiş Malzemeleri
- 750 gram tavuk göğüs eti
Marinasyonu için;
- 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak rendesi
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- Kimyon
- Kekik
- Karabiber
- Tuz
Sebzeler;
- 3 adet patates
- 500 gram mantar
- 20 – 30 adet arpacık soğan
- 8 – 10 adet taze yeşil biber
Mangal Tadında Tavuk Şiş Tarifi
Öncelikle göğüs eti iri küpler olacak şekilde dilimlenip bir kenara alınır.
Marinasyonu için genişçe bir kase içerisinde tüm malzemeler güzelce karıştırılır.
Tavuklar sosun içerisine alınıp iyice karıştırılır. Üzeri kapatılıp 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
Sürenin sonunda çöp şişlere tavuklar dizilir. Ben sebzeleri tepside ayrıca pişirdim, dilerseniz şişlere de takabilirsiniz.
Kasede kalan sosun içerisine kabukları soyulup irice doğranan patatesler, mantarlar, arpacık soğanlar alınıp karıştırılır.
Sebzeler borcama aktarılıp yayılır. Üzerine de yeşil biberler dizilir.
Tavuk şişlerde en üste dizilir. Yağlı kağıt ıslatıp fazla suyu sıkıldıktan sonra üzeri kapatılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirilir. Fırından almadan 10 dk önce yağlı kağıdı kaldırın.
Mangal tadında tavuk şiş tarifi için ümmüşen aksu Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
