El açması patatesli bohça börek tarifi, geleneksel lezzeti ve el emeğiyle hazırlanan nefis bir börek alternatifidir. Bu tarif ince hamurun arasına yerleştirilen lezzetli patates dolgusu ile öne çıkar.
El emeğiyle hazırlanan bu börek sıcaklığı ve lezzetiyle sofranıza ayrıcalık katarken, aileniz ve misafirleriniz için özel bir lezzet sunar.
Şimdi kendinizi geleneksel bir lezzetin kollarına bırakarak, evde el açması patatesli bohça börek yapmanın keyfini yaşayın!
Az malzeme ile maksimum lezzeti yakalamak isteyenler için ideal az malzemeli tepsi lahmacunu tarifi için tıklayın.
Patatesli Bohça Börek Malzemeleri
- 1 çay kaşığı maya (3 gr)
- 2 su bardağı ılık su (400 ml)
- 5,5 su bardağı çok amaçlı un (630 gr)
- 1,5 tatlı kaşığı tuz (7 gr)
İç harcı için;
- 2 adet haşlanmış patates
- 1 çay kaşığı tuz (3 gr)
- 1 çay kaşığı karabiber (3 gr)
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Hamuru yağlamak için;
- 150 gr tereyağı
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
El Açması Patatesli Bohça Börek Tarifi
Maya ve ılık su karıştırılır. Azar azar un ilave edilip tuzu da eklenerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
6 – 7 dk yoğrulan hamurdan 8 eşit beze yapılır. Bezelerin üzerleri kapatılıp 25 dk dinlendirilir.
İç harcı için haşlanmış patatesler ezilir. İçerisine tuz, karabiber ve kaşar rendesi de ilave edilip püre haline getirilir.
Dinlenen bezeler unlanmış tezgahta pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına yumuşamış tereyağ sürülerek üst üste dizilir.
Üzeri hava almayacak şekilde kapatılıp derin dondurucuda yarım saat dinlendirilir.
Sürenin sonunda hafif unlanıp merdane ile kare olacak şekilde açılır. Düzgün bir şekil olması için kenarları kesilerek tam kare elde edilir.
Elde edilen kare hamur rulet ile küçük kare dilimlere ayrılır. Karelerin ortalarına 1 tatlı kaşığı iç harç yerleştirilir.
4 köşesi ortada birleştirilir ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir. Üzerlerine de yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 50 – 55 dk boyunca pişirilir.
El açması patatesli bohça börek tarifi için Fatma’nın Mutfağından Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
