Kadayıf kaplı kıyır tatlı, şerbetli tatlı sevenler için hem kıyır kıyır dokusuyla hem de tel kadayıfın ekstra çıtırlığıyla fark yaratan bir lezzettir.
İçindeki tereyağı ve irmikle ağızda dağılan bu tatlı, şerbetini tam çeker ve tatlı krizlerine nefis bir çözüm sunar. Çay saatlerine ve özel davet sofralarına çok yakışan bu tarifi denemeye ne dersiniz?
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Kadayıf Kaplı Kıyır Tatlı Malzemeleri
- 3,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 150 gr tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı iri çekilmiş Antep fıstığı
- 2 adet yumurta (birinin akını üzerine)
Hamurun üzeri için;
- Yumurta akı
- Kavrulmuş kadayıf
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon
Kadayıf Kaplı Kıyır Tatlı Tarifi
Uygun bir tencereye toz şeker ve suyu alıp kaynatalım. Kaynamaya başlayınca bir kaç damla limon ekleyip 5 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alalım.
Hamur için yumuşamış tereyağ, yumurtalar, irmik ve pudra şekerini karıştıralım. Un, sıvı yağ, vanilya, kabartma tozu ve iri çekilmiş Antep fıstığı ekleyip yoğuralım.
Hamuru tezgahta elimizle bastırarak dikdörtgen forma getirelim. Merdane ile de üzerini düzleştirelim.
Yumurta akını fırça ile hamurun her yerine sürelim. Kavrulmuş kadayıf ile üzerini kaplayalım.
Bıçak ile kare dilimlere ayıralım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Yaklaşık 20 dk’da pişiyor.
Fırından çıkarınca yağlı kağıdı tepsiden alalım ve soğuyan şerbeti üzerine gezdirerek dökelim.
2 – 3 saat şerbetini çekmesini bekledikten sonra üzerini dilediğimiz gibi süsleyerek servis yapabiliriz.
Kadayıf kaplı kıyır tatlı tarifi için TatlıSanatı Mutfakta Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
