Pratik baklava tarifi ile evinizde kolayca çıtır çıtır ve şerbeti tam kıvamında bir tatlı hazırlayabilirsiniz! Kısa sürede el açması olarak yapılan bu tarif, klasik baklava lezzetini zahmetsiz bir şekilde sofralarınıza getiriyor.
Üzerine bolca ceviz, fındık veya fıstık kullanarak damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Bayramlar, özel günler ve tatlı krizleri için mükemmel bir seçenek olan bu pratik baklava tarifi, şerbetini tam çeken dokusuyla herkesin favorisi olacak!
Pratik Baklava Malzemeleri
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağından bir parmak eksik nişasta (buğday ya da mısır farketmez)
- 1 yemek kaşığı sirke
- Bir tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Ara katlar için;
- Buğday ya da mısır nişastası
Hamurların üzerine sürmek için;
- 100 gram eritilmiş tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Bir dilim limon
Üzeri için;
- Bolca fındık ya da fıstık
Pratik Baklava Tarifi
Şeker, su ve limon tencereye alınıp kaynatılır. Kaynamaya başladıktan 15 – 20 dakika sonra ocaktan alınarak soğutulur.
Hamuru için yumurta, yoğurt, sıvı yağ, sirke, kabartma tozu ve tuz spatula ile karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un ve nişasta da ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
Hamurdan 12 eşit beze yapılır. Merdane kullanılarak nişasta yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
Aralarına nişasta serpiştirilerek tüm bezeler üst üste dizilir. Üzeri buzdolabı poşetiyle kapatılıp 20 dakika dinlendirilir.
Sürenin sonunda hamurun tamamı birden merdane ile kare olacak şekilde açılır.
Elde edilen kare hamur sıkıca rulo şekilde sarılır. Elde edilen rulo da 1 parmak genişliğinde verev şekilde dilimlenir.
İki ucuna ters yönde bastırılıp hafif merdane ile yassılaştırılarak baklavalara şekil verilir.
Hazırlanan baklavalar tepsiye dizilir. Eritilip üzerindeki köpüğü alınmış tereyağ sıvı yağ karışımı baklavaların üzerine gezdirilir.
Baklavalar önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkan tatlıyı 10 dakika dinlendirdikten sonra üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
1 – 2 saat şerbetini çekmesi için bekletilen baklavalar daha sonra servis tabağına alınır. Üzeri bolca ceviz, fındık, fıstık vs. ile süslenerek servise hazırlanır.
Pratik baklava tarifi için Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
