Fırında köfte patates patlıcan dizmesi, lezzet uyumuyla damakları şenlendiren pratik bir ana yemektir. Dilimlenen patates, patlıcan ve köfteler sırasıyla tepsiye dizilir, üzerine domates sosu eklenerek fırında nefis bir şekilde pişirilir.
Hem görsel açıdan iştah açıcı hem de doyurucu olan bu tarif, akşam yemekleriniz için mükemmel bir seçenek olacak.
Yanında pilav veya yoğurt ile servis ederek sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
Köfte Patates Patlıcan Dizmesi Malzemeleri
- 6 adet patlıcan
- 5 adet patates
- Arpacık soğan
- Çeri domates
- Sivri biber
Köftesi için;
- 1 kg orta yağlı kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı acı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su
Fırında Köfte Patates Patlıcan Dizmesi Tarifi
Patlıcanları alacalı soyup 1 parmak kalınlığında dilimleyelim ve tuzlu su içerisinde bekletelim.
Patatesleri de 1 parmaktan biraz daha ince olacak şekilde halka halka doğrayalım ve suda bekletelim.
Patlıcanları ve patatesleri sudan çıkartıp güzelce kurulayalım. Kızgın yağda patatesleri ve patlıcanları kızartalım.
Öyle çok fazla kızartmamıza gerek yok, üzerlerinin rengi biraz değişmesi yeterlidir.
Köftesi için kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz ve baharatları güzelce yoğuralım.
Parçalar kopartıp köftelere şekil verelim. Köfteleri de yine çok az yağda arkalı önlü kızartalım. Çok kızartmaya gerek yok zaten fırına girecek.
Şimdi fırın tepsisine köfte, patates, patlıcan olacak şekilde dizelim. Aralara da arpacık soğan, çeri domates ve sivri biberleri koyalım.
Sosu için 2 yemek kaşığı sıvı yağda salçayı kavuralım. Tuz, baharatlar ve suyu da ekleyip bir taşım kaynatalım.
Sosu da yemeğin üzerine gezdirerek dökelim. Islatıp suyunu sıktığımız yağlı kağıt ile üzerini kapatalım.
Önceden ısıtılmış 185 derece fırında pişmeye bırakalım. Son 5 dakika kala yağlı kağıdı alıp üzerinin kızarmasını sağladım. Toplamda 50 dakika pişti.
Fırında köfte patates patlıcan dizmesi tarifi için Meryem’in Lezzetli Yemek Tarifleri Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
