Küçük ama lezzeti büyük bir tatlı mı arıyorsunuz? Lokmalık irmik tatlısı tarifi tam size göre! İrmikle hazırlanan bu enfes tatlı, şerbetin aromasıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Kolay hazırlanışı ve şık sunumuyla çay saatlerinde ya da özel davetlerinizde fark yaratmak için bu tarifi hemen deneyebilirsiniz.
Lokmalık İrmik Tatlısı Malzemeleri
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Küçük bir dilim limon suyu
Hamuru için;
- 125 gr yumuşamış tereyağı
- 1 çay bardağından az eksik sıvı yağ
- Yarım çay bardağından biraz fazla irmik
- 2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
- 1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- Çeyrek çay kaşığı karbonat
- 1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu
- 5 – 6 damla limon suyu
- Yarım portakal kabuğu rendesi (ya da 1 tane limon kabuğu rendesi)
- 2,5 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- Fındık
- Toz fıstık
Lokmalık İrmik Tatlısı Tarifi
Şerbet için su ve şeker tencereye alınıp karıştırılır. Ocağa alınan şerbet kaynamaya başlayınca limon suyu da eklenip kısık ateşte 10 dk daha kaynatılır.
İrmikli tatlı hamuru için yumuşamış tereyağ, yumurtalar, sıvı yağ, irmik, vanilya, pudra şekeri, kabartma tozu, karbonat ve aktifleşmesi için 5 – 6 damla limon suyu sıkılıp spatula ile karıştırılır.
Şimdi üzerine portakal kabuğu rendesi ve azar azar un ilavesi yapılarak hamur yoğrulur. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur olacak.
Hamurdan portakal büyüklüğünde parça kopartılıp merdane ile ne kalın ne de ince olacak şekilde (yaklaşık 1 parmak kalınlığında) genişletilip kurabiye kalıbı ile şekiller verilir.
Hazırlanan hamurlar fırın tepsisine dizilip üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürülür. 1’er adet de fındık yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı hafif pembeleşip üzeri de biraz kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkan hamurların ilk sıcağı çıkınca üzerlerine soğuyan şerbeti dökülür.
4 – 5 saat şerbeti çekmesi için dinlendirilir. Son olarak üzerleri toz fıstık ile süslenerek servise hazırlanır.
Lokmalık irmik tatlısı tarifi için Güzel Yemek Tarifleri Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
