Arpa şehriye salatası tarifi, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kolay arpa şehriye salatası, pratik yapımı ve besleyici içeriğiyle sofralarınıza renk katacak.
Bu sağlıklı salata tarifi, hem doyurucu hem de ferahlatıcıdır. Adım adım anlatımımızı takip ederek, siz de evde harika bir arpa şehriye salatası hazırlayabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Arpa Şehriye Salatası Malzemeleri
- 2 su bardağı arpa şehriye
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 4 su bardağı su
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (sebzeleri kızartmak için)
- 2 – 3 adet köz kırmızı biber
- 6 adet kornişon
- Bir demet dereotu
Yoğurtlu sos için;
- 4 su bardağı yoğurt (Ben 1 su bardağını süzme yoğurt olarak kullandım)
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 2 büyük diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
- 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 7 – 8 adet ceviz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Arpa Şehriye Salatası Yapılışı
Uygun bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı alıp şehriyeleri açık karamel rengi oluncaya kadar kavuralım.
İçerisine suyu ve tuzu da ilave edip kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirelim.
Suyunu çekip pişen şehriyeleri 10 dk demlenmesi için bekletelim ve ardından soğuması için ayrı bir kaseye aktaralım.
Havuçları ve kabağı küp küp doğrayalım. Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ alıp havuçları soteleyelim.
Daha sonra kabakları da ilave edip ara ara karıştırarak 10 dk daha pişirelim. Ocaktan alıp soğuması için bekletelim.
Dereotunu ince ince kıyalım. Köz biberleri de ince kıyalım. Kornişon turşuyu da minik minik doğrayalım.
Yoğurtlu sos için yoğurdun üzerine ezilmiş sarımsak, mayonez ve tuzu ekleyip karıştıralım.
Şimdi şehriyelerin üzerine tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Üzeri için tavaya 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı alıp cevizleri hafif kavuralım. Ocağın altını kapatıp toz kırmızı biberi ekleyip karıştıralım.
Bu karışımı da salatanın üzerine aktarıp servise hazır hale getirelim.
Arpa şehriye salatası tarifi için Azıcık Aşım Kaygısız Başım Tarifleri Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
