Puf puf kabaran hamuru ve içindeki enfes çikolata dolgusu ile çikolatalı katmer poğaça, kahvaltı sofralarınızı ya da çay saatlerinizi şölene dönüştürüyor!
Kat kat açılan hamurun arasındaki çikolatanın ağızda eriyen lezzeti, bu tarifi vazgeçilmez kılıyor. Hem görünümüyle hem de tadıyla herkesi büyüleyecek bu poğaçayı mutlaka deneyin.
Çikolatalı Katmer Poğaça Malzemeleri
- 2 su bardağı su (400 ml)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta akı
- 6 su bardağı un
Hamuru yağlamak için;
- 125 gr tereyağı
İçi için;
- Kahvaltılık çikolata
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Çikolatalı Katmer Poğaça Tarifi
Ilık su, maya ve toz şeker karıştırılır. Sıvı yağ ve yumurta akı da eklenip biraz daha karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un ve tuz da eklenerek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur yoğrulur.
Üzeri kapatılarak 1 saat dinlendirilir. Süre sonunda hamurun havası alınır ve 4 eşit beze yapılır.
Bezelerin altına ve üstüne biraz un serpiştirilip oklava ile açılır. Üzeri eritilmiş tereyağ ile yağlanır.
Karşılıklı kenarları üst üste gelecek şekilde katlanıp tekrar yağ sürülür. Karşılıklı kenarlar da üst üste katlanarak kare forma getirilir.
Diğer 3 beze de aynı şekilde hazırlanır. Araları yağlanarak üst üste dizilir. Temiz bir poşetle üzeri kapatılıp 15 dk buzdolabında bekletilir.
Tezgaha biraz un serpiştirilip 4 kat üst üste dizilen hamur oklava ile büyük kare şekilde açılır. Üçgen olacak şekilde dilimlenir.
Üçgenlerin geniş kenarına küçük bir kesik atılır ve sürülebilir çikolata koyulur. Ardından rulo şekilde sarılır.
Hazırlanan poğaçalar aralıklı bir şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzeri kapatılıp 15 dk dinlendirilir.
En son yumurta sarısı süt karışımından sürülüp ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Çikolatalı katmer poğaça tarifi için Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
