El açması ıspanaklı peynirli börek tarifi ile mutfağınızda mis gibi kokular yayılacak! İncecik açılan hamurun arasına serilen nefis ıspanak ve peynir harcı, her lokmada enfes bir lezzet sunuyor.
Dışı çıtır, içi yumuşacık bu börek, kahvaltıdan çay saatine kadar her öğüne yakışıyor.
Kat kat açılan hamuruyla tam bir el emeği lezzeti olan bu böreği denemek için hemen tarife göz atın!
Ispanaklı Peynirli Börek Malzemeleri
- 1,5 su bardağı ılık su (350 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz (7 gr)
- 5 su bardağı çok amaçlı un (560 gr)
Hamuru yağlamak için;
- 60 gr tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
İç harcı için;
- 500 gr ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 3 – 4 yemek kaşığı sürülebilir beyaz peynir
- 1 kase beyaz peynir
Üzeri için;
- Yağ
El Açması Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi
Yoğurma kabında tuz ve ılık suyu karıştır. Azar azar un ekleyerek yumuşacık, ele yapışmayan bir hamur yoğur.
Ben 7 dakika boyunca yoğurdum. Hamurun üzerini kapat ve 15 dakika dinlendir.
Süre sonunda hamurdan 8 eşit beze yap. Bezelerin üzerini kapatıp 5 dakika daha dinlendir.
Ardından her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde aç. 60 gram tereyağını erit, yarım su bardağı sıvı yağ ile karıştır.
Yağdan biraz tabağa al. Açılan hamurların her katını yağlayarak üst üste diz. En üst katına da yağ sür.
Üzerini kapatıp 25 dakika dinlendir. Bu esnada iç harcı hazırlayabilirsiniz.
Yıkanan ıspanakları ince ince doğra. Üzerine tuz ekleyip elinle yoğurarak suyunu çıkar. Suyunu elinle sık ve başka bir kaba aktar.
Üzerine kıyılmış soğan ve pul biberi de ekleyip karıştır. Sürülebilir peyniri de ekle ve karıştırmaya devam et.
Son olarak 1 kase beyaz peynir ekle ve karıştırarak iç harcı hazırla.
Dinlenen hamurları tek tek tezgaha al ve kenarlarından çekiştirerek açabildiğin kadar büyük ve ince aç.
Hamuru tam ortadan ikiye kes. Her bir yufka parçasını da ikiye katlayarak uzun dikdörtgen elde et.
Yufkanın kenarına iç malzemeden koy ve kenarları hafif içe doğru katlayıp rulo şekilde sar.
Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye diz. Üzerlerine de fırça ile yağ sür.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişir. 40 – 45 dakikada pişiyor.
El açması ıspanaklı peynirli börek tarifi için world’s favorite recipes Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
