Türk mutfağının klasikleşmiş lezzetlerinden biri olan İzmir köfte tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi!
Fırında patates ve domates sosuyla buluşan köfteler, herkesin beğenisini kazanacak bir tat sunuyor. İster aile yemeklerinde ister misafir sofralarında ikram edebileceğiniz bu enfes tarifle lezzet şöleni yaratabilirsiniz.
İzmir Köfte Yapımı için Gerekli Malzemeler
Köfte harcı için;
- 400 gr kıyma
- 2 adet soğan
- 7 – 8 dal maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Sebzeler;
- 4 adet patates
- 2 adet yeşil biber
- 8 – 9 adet çeri domates
Sosu için;
- 1 kase domates püresi
- 2 tatlı kaşığı salça
İzmir Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabına aldığımız kıymanın üzerine rendelenip suyu sıkılmış soğan ve yumurtayı ekleyip yoğuralım.
İnce ince kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuzunu da ilave edip iyice yoğurarak hazırlayalım.
Patatesleri soyup elma dilim şeklinde doğrayalım. Yeşil biberleri de iri iri doğrayalım. Çeri domatesleri de ortadan ikiye keselim.
Şimdi köfte harcından parçalar kopartıp köftelere şekil verelim. Boyutlarını çok küçük yapmayın.
Tavaya sıvı yağ alıp iyice kızdırdıktan sonra 3 – 4 dakika kadar çevirerek patatesleri kızartalım. Fırında da pişeceği için çok kızartmıyoruz.
Patatesleri alınca aynı tavada köfteleri de çevirerek biraz kızartalım. Fırında da pişmeye devam edecek.
Sosu için tavaya biraz sıvı yağ alıp domates püresi ve suda açtığımız salçayı ekleyip biraz pişirelim.
Borcama 1 patates 1 köfte olacak şekilde dizelim ve sosu da üzerine gezdirerek dökelim.
Üzerlerine de yeşil biberleri ve domatesleri dizip ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirelim.
İzmir köfte tarifi için Sevilen Tarifler Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
